1. 古樹茶是普洱茶嗎
普洱茶與其他茶葉的區(qū)別有以下六點:
一、普洱茶形狀奇特
普洱茶與市場上的茶葉差異最大的便是形狀。市場上的茶葉大部分都是以散茶或禮盒包裝形態(tài)存放銷售,但普洱茶都是以緊壓型的存放狀態(tài)為主,如磚狀、餅狀、沱狀、瓜狀、圓球狀,以及其他小眾形態(tài)。
二、普洱茶原料
普洱茶原料一定要以云南大葉種曬青毛茶為原料,其他地區(qū)的茶葉無法制出普洱茶。
三、普洱茶茶類名
普洱茶是以云南普洱府為茶葉名稱。云南普洱府最早產(chǎn)于云南,早年也是以普洱府為茶葉貿(mào)易銷售的集散地。
四、普洱茶保存期限
普洱茶與其他茶葉最大的區(qū)別在于普洱茶可以長時間的保存,而一般的茶葉都是以春茶為上品,一般一年內(nèi)的保質(zhì)期限為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。普洱茶如果存放在合適的環(huán)境中,茶葉的品質(zhì)也是陳化的時候越來越好。
五、普洱茶耐泡程度
一般綠茶三五泡之后基本上就沒有味道了,烏龍茶葉已經(jīng)比較而泡了,也只能泡七八泡還有余香,而普洱茶如果使用品質(zhì)比較好的古樹普洱茶,最多可以達(dá)到十五六泡有余。
六、普洱茶包裝
現(xiàn)在大部分的茶葉外包裝都是以塑料密封包裝為主,而普洱茶多少年以來都是以棉紙包裝為主。而且一直如此并沒有改變過。
2. 什么叫古樹普洱茶
甜:這是最容易被接受的味感,人體口腔中的大量甜味味蕾集中在舌尖部位,茶葉中的碳水化合物經(jīng)過水解或裂解形成低聚糖,經(jīng)過沖泡,慢慢釋放于茶湯之中,使之有甜的味道。
苦:眾所周知,苦為茶之本性,古代稱茶為苦茶,原因即在此。對于苦的體味,正好與甜相對,舌根對于苦味最為敏感。
普洱茶之所以苦,因其內(nèi)含成分中主要有顯苦的咖啡堿,此類成分的多寡直接影響到茶湯苦的程度。茶葉中的咖啡堿含量非常高,為同量咖啡豆的1~2倍,同樣提神效果也更為明顯。
澀:都說“苦澀不分家”,苦與澀猶如孿生兄弟,相依相隨澀在口腔之中,舌苔上
3. 古樹茶跟普洱茶什么區(qū)別
"普洱茶"在制作上,分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶,傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉,今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。
普洱緊茶
傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團(tuán)茶、餅茶、茶磚,今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個品類;其制作方法,就是將散茶經(jīng)過蒸(炒)后,裝入各種品類模具并經(jīng)特定工藝壓制成型。普洱緊茶,按照后發(fā)酵方法,有"生普洱"(即制成曬青并進(jìn)而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化者,如"青餅")和"熟普洱"(即將曬青以高溫、高濕加速發(fā)酵者,如"熟餅")之分,其品味以"生普洱"為佳。
普洱綠茶
普洱綠茶的品質(zhì)特點為清湯綠葉,其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的,主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻;殺青的方法。揉捻的目的,是為了卷緊茶葉條索,適當(dāng)破壞葉組織,使茶質(zhì)容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種。干燥的目的,是蒸發(fā)水分、緊結(jié)條索,透發(fā)香氣,增進(jìn)色澤。精制后的綠茶,經(jīng)過再加工后,一是窨制成普洱花茶,二是制成普洱沱茶、普洱茶磚(青)、普洱餅茶(青)。
普洱紅茶
其制作經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強(qiáng)酶的活性,使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性,使其形成的特有品質(zhì)得以固定。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉,從其外形與品質(zhì)分,有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
普洱青茶
為輕發(fā)酵茶,其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特點在于做青,通過做青而達(dá)到青茶"綠葉紅鑲邊"的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶,既有綠茶的甜爽,又具紅茶的色、香,卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味,香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
普洱黃茶
為輕發(fā)酵茶,其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序,是黃茶制作的主要特點,通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì),其品質(zhì)特點是黃湯黃葉。
普洱黑茶
為后發(fā)酵茶,采收一芽五、六葉的"普洱茶"鮮葉,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點是渥堆,在殺青和揉捻之后渥堆24天,使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶(熟)。
普洱白茶
為輕微發(fā)酵茶,其品質(zhì)特點是茶的外表披上白色茸毛,色白隱綠。其制作特點是既不破壞酶的活性,也不促進(jìn)氧化作用,不炒、不揉,順其自然。將鮮葉經(jīng)過萎凋后,采取風(fēng)干的方法進(jìn)行干燥后即后。選用鮮葉,一般為一芽二葉,白茶的特征是色白如銀,香氣清純、湯色淡黃,滋味甜爽。
4. 什么是古樹普洱茶
外形,邦丙古樹普洱茶整體看上去條索緊實,光澤感也很強(qiáng),沖泡后完整性良好;口感,邦丙古樹普洱茶的口感也恨具有特性,入口雖然較為苦澀,但回甘很明顯,滋味濃郁厚實;內(nèi)質(zhì),邦丙古樹普洱茶中的內(nèi)質(zhì)也很豐富。
邦丙古樹普洱茶的內(nèi)質(zhì)也會比較豐富,因為邦丙古樹是扎根度很高的大樹,而且茶葉會從根部吸收來自于地下的養(yǎng)分,這樣會使得茶葉中的營養(yǎng)成分更為濃厚,泡出的茶湯也會更濃郁。
5. 古樹茶和普洱茶
小青柑更好喝。
小青柑是廣東新會的特產(chǎn),是用純天然的新會柑和云南勐海縣普洱茶兩者相結(jié)合制作而成的一種熟茶。
小青柑融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味,讓柑皮(即陳皮)與茶葉相互吸收精華,形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。
也正是相互吸收、陳化、香甜味等這些因素,使得紅柑與高等級熟普搭配起來口感的協(xié)調(diào)度更加突出,形成陳香濃郁、醇厚、順滑、甜潤的經(jīng)典品飲口感。
6. 古樹普洱茶屬于什么茶
雨林古樹普洱茶。要看年份,如果是年份久的話,是很香很醇。就算是新茶,他茶葉也很好喝。
如果是能夠買到茶磚或者是茶餅的話,口感會特別的好,入口很香醇,而且不會出現(xiàn)苦澀的味道。
7. 普洱古樹茶和老樹茶的區(qū)別
0081,采用云南古樹茶與大葉種喬木老樹茶進(jìn)行拼配,餅面干凈,條索肥壯,金毫凸顯,有很濃烈的陳香,入口甘甜有韻味。
0085,原料上,依然是傳統(tǒng)經(jīng)典的配方,由古樹茶、老樹茶拼配而成,香氣帶有成熟原料特有的參香,陳香濃郁誘人,整體口感醇厚,甜柔回甘。
兩者口感雖相似,但有細(xì)微的差別。0081在工藝上屬于重發(fā)酵,0085則屬于中發(fā)酵,醇厚感前者高于后者,所以入口的感覺,0081味道更濃,更醇厚順滑,帶糯米感,但0085保留了非常濃郁的香氣,入口帶藥香和木質(zhì)香,香滑順甜,甜度飽滿,整體口感協(xié)調(diào)性更高,兩者各有風(fēng)采,喜歡厚重濃烈的口感,選擇0081,喜歡整體協(xié)調(diào)度強(qiáng),選擇0085。
8. 古樹普洱茶是什么茶
兩種茶類別、加工工藝、口味香氣都有明顯的區(qū)別。紅茶完全發(fā)酵,性溫,養(yǎng)胃。普洱分成生茶和熟茶,生茶是傳統(tǒng)的形式,后期緩慢發(fā)酵;熟茶是人工渥堆發(fā)酵,一般發(fā)酵到50-70%。生茶熟茶都需要存放發(fā)酵。