1. 普洱茶帕沙茶特點(diǎn)
帕沙古茶山位于云南省西雙版納州勐海縣格朗和哈尼族鄉(xiāng)，其茶樹(shù)分布于整個(gè)帕沙山寨旁的山上，帕沙古樹(shù)茶素有“七分班章氣，三分冰島甜”的美譽(yù)， 并以清甜著稱，其條索勻整，毫毛明顯，湯色金黃，香氣濃郁，其滋味水路較細(xì)，且茶氣柔綿，韻味甘甜。
帕沙古茶山位于勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)西南方向，最高海拔1950米，平均海拔在1800多米，從地理位置上看，處于南糯山與布朗山之間。
帕沙現(xiàn)存的古茶樹(shù)，最早種植年份可追溯到唐代。3000多畝的古茶園，分布于整個(gè)帕沙山寨旁的山上。
自然生長(zhǎng)至今，已形成山中綠樹(shù)皆茶樹(shù)的一個(gè)情況。沒(méi)到過(guò)的茶友絕對(duì)不會(huì)想到，整個(gè)勐海的古茶區(qū)中竟是帕沙的茶樹(shù)是最高最大、森林植被最好。
帕沙古茶山終年云霧繚繞，雨水充足，植茶區(qū)又在1500米-1800米之間，加之這里植被茂盛，林下腐植物豐富，土地肥沃。
因此茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，萌芽期早，采摘期長(zhǎng)，葉長(zhǎng)肥碩，白毫顯著，品質(zhì)優(yōu)良，茶性有如麗人一般的高雅，茶氣有如清風(fēng)一樣的柔綿，韻味有如秀水一般的甘甜。
帕沙整座山系中，帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端，全都是哈尼族寨子，這些寨子幾乎都產(chǎn)茶，整個(gè)帕沙古茶園延綿十多公里，總面積約三千畝，樹(shù)齡多在200--500年間。
另外帕沙有棵茶王樹(shù)，也成為帕沙茶樹(shù)1號(hào)，樹(shù)高近八米，據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，樹(shù)齡已有上千年。
帕沙的古茶樹(shù)不修剪，而且茶園從不施肥、不打農(nóng)藥，也不翻土，而園中又沒(méi)有雜樹(shù)混生，茶樹(shù)能充分吸收養(yǎng)分。
所以，帕沙古茶樹(shù)的鮮葉色澤油嫩、亮綠，光澤度好，葉片較厚。
其次茶園基本上處于半荒狀態(tài)，茶樹(shù)不修剪并且一年只采摘一次。茶樹(shù)綜合樹(shù)齡可達(dá)300年左右。
雖說(shuō)這樣會(huì)影響產(chǎn)量，但能保持古樹(shù)茶的特質(zhì)。
七分班章氣，三分冰島甜。
純正的帕沙茶以清甜而著稱，海拔越高，茶韻味越足。因帕沙茶山位于南糯山和布朗山之間，所制曬青茶在口感、滋味、韻味上更有兩者合二為一的韻味。
其條索勻整，翠綠色澤，顯著毫毛；綠中帶金黃的濃郁湯色，香氣濃郁；水路較細(xì)，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯，略帶苦澀味。
因帕沙茶分布較散，各個(gè)村寨所制的普洱茶，其滋味、口感略有不同。
帕沙，不僅人美、環(huán)境美，茶葉自然沒(méi)話說(shuō)，茶性高雅，茶氣柔綿，韻味甘甜。
2. 普洱茶帕沙茶特點(diǎn)是什么
那卡是拉祜族譯音，也寫作娜卡、臘卡、納卡，普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱，那卡古樹(shù)茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長(zhǎng)的百年以上茶樹(shù)所產(chǎn)的普洱茶?！凹t酒論酒莊，普洱講山頭”云南普洱茶由于的地理環(huán)境的不同所產(chǎn)茶業(yè)的口感滋味也不同，從歷史上的茶馬古道開(kāi)始便以山頭的名稱來(lái)界定特定口感的普洱茶。
那卡即西雙版納州勐?？h勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會(huì)的一個(gè)拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。其特點(diǎn)條索緊結(jié)黑亮，湯色金黃明亮，葉底黃綠勻齊，山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。
那卡古樹(shù)茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶，那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹(shù)茶而被人們所認(rèn)識(shí)。全寨有600多畝成片古樹(shù)茶園，其茶樹(shù)齡在300-500年之間。那卡茶在大范圍劃分上屬于勐海勐宋茶區(qū)，勐宋茶區(qū)的喬木老樹(shù)茶以保塘的最粗大，以那卡的最著名。那卡茶沒(méi)有“布朗山”的苦更沒(méi)有“帕沙茶”的澀，香氣高過(guò)冰島茶口感卻相近，但茶底沒(méi)有冰島細(xì)嫩；那卡茶經(jīng)久耐泡且回甘生津強(qiáng)烈而明顯。那卡的竹筒茶也很有名氣，那卡拉祜人做的竹筒茶，在清代就聞名遐邇，每年都要上貢“車?yán)镄扛薄?/p>
特點(diǎn)：山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。
3. 帕沙茶的特點(diǎn)
冰島古茶山普洱茶：入口苦澀度極低，幾乎沒(méi)有感覺(jué)，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來(lái)，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部雙呷生津，入口的時(shí)候幾乎沒(méi)有覺(jué)察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯，持久，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香，濃度（飽滿度）非常高??！杯蓋杯底高香，冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香（在公弄村喝公弄的大樹(shù)，杯冷后，反而高香，請(qǐng)教了一個(gè)朋友，稱之為“冷香”）。
純正的帕沙茶：以清甜而著稱，海拔越高，茶的韻味越足，由于整個(gè)勐海片區(qū)名山茶多，帕沙的名氣要排得靠后。但就收藏生茶而言，值得推薦。帕沙古樹(shù)隨著海拔的增高，品質(zhì)越好，毛料初期品起來(lái)澀感重，做成餅后澀感減淡，品飲后澀化得很快，后期陳化后肯定是一款好茶。
特點(diǎn):湯色為青綠色，香氣高揚(yáng)，水路比較細(xì)，喉嚨沒(méi)有干燥感，反而很清爽，舌面回甘 生津很好，能感覺(jué)到一點(diǎn)苦味，澀味也很輕，化得比較快！
4. 帕沙古樹(shù)普洱茶口感特點(diǎn)
帕籠山普洱茶特點(diǎn)口感略帶苦澀，其條索勻整，翠綠色澤，顯著毫毛；綠中帶金黃的濃郁湯色，香氣濃郁；水路較細(xì)，舌面回甘生津持續(xù)，層次變化明顯，略帶苦澀。味帕沙茶山，是普洱茶茶山中新分出的一座茶山，茶山面積很大。帕沙山的古茶樹(shù)，生長(zhǎng)在帕沙山寨旁的古茶山中。
5. 帕沙茶葉的特點(diǎn)
老黃片，是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、茶菁等級(jí)較低，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的這部分茶菁，俗稱為“老黃片”。有不了解情況的人說(shuō)，老黃片是“病葉、枯葉”，這是不對(duì)的。因?yàn)槟菢拥娜~子茶農(nóng)是不會(huì)采的，原料收購(gòu)時(shí)也是不會(huì)過(guò)關(guān)的?！ ±宵S片的形成，一是采摘時(shí)一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，一般不會(huì)到第四葉；二是揉捻時(shí)沒(méi)有揉捻到位，條索比較疏松；在這兩個(gè)情況下，殺青會(huì)造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此，如果不把這部分茶菁揀出，那么壓成型后條索的觀感就差了?！ ∮纱丝梢?jiàn)，老黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質(zhì)不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實(shí)，生長(zhǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，所以其苦澀感已經(jīng)大大減弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見(jiàn)長(zhǎng)?！ ±宵S片的沖泡，可以稍增加一點(diǎn)投茶量，最關(guān)鍵的是水一定要開(kāi)，泡的時(shí)間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現(xiàn)。至于投多少茶和泡多長(zhǎng)時(shí)間，就需要根據(jù)自己的口味摸索一下了。有興趣、有條件的茶友，甚至可以煮來(lái)喝。在茶區(qū)，我們?nèi)サ嚼相l(xiāng)家里，他們都是用壺煮老黃片來(lái)給我們喝。爬山又熱又累的時(shí)候，坐在竹樓的二層陰涼處，微風(fēng)徐來(lái)，喝一杯老黃片煮的茶，滋味甘甜醇厚，真是一大快事?！ 娜ツ晡覀儓F(tuán)購(gòu)景邁茶開(kāi)始，我有意收集了我們團(tuán)購(gòu)茶制作過(guò)程中被揀出的老黃片，加上今年春季團(tuán)購(gòu)的帕沙和這次團(tuán)購(gòu)的攸樂(lè)，從中再次精細(xì)挑揀，總共得到100多公斤古樹(shù)老黃片。包裝上的文字說(shuō)明如下：老黃片，蓋因滋味濃郁，湯質(zhì)厚重，持久耐泡，深得資深茶客獨(dú)鐘。此茶薈集07年、08年景邁、攸樂(lè)、帕沙三地古茶樹(shù)茶菁之老黃片，僅得貳佰餅，彌足珍貴，方家共賞。
6. 帕沙普洱茶的特點(diǎn)
西雙版納茶區(qū)
犀牛塘古樹(shù)茶屬于勐海茶山，處于帕沙茶區(qū)的核心地帶，在三大茶區(qū)中的西雙版納茶區(qū)內(nèi)，茶區(qū)平均海拔在1700米，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。犀牛塘古樹(shù)茶干茶條索緊致肥壯，芽葉飽滿果香濃郁，口感柔和，苦澀明顯，帕沙茶區(qū)古茶樹(shù)萌芽期早，采摘期長(zhǎng)，內(nèi)質(zhì)更加豐富。
7. 帕沙生茶的特點(diǎn)
茶葉為什么會(huì)有香氣？很多茶友在喝茶時(shí)，是被香氣吸引，來(lái)喝茶的。那今天來(lái)看看茶葉為什么有香氣，香氣是如何產(chǎn)生的呢？
茶葉中的芳香物質(zhì)亦稱“揮發(fā)性香氣組分(VFC)”，是茶葉中易揮發(fā)性物質(zhì)的總稱。茶葉芳香物質(zhì)為多種不同成分組成的混合物，多數(shù)分子一個(gè)(或以上)不飽和雙鍵，或含某些對(duì)香氣形成具有作用的活性基團(tuán)。常溫下芳香物質(zhì)多數(shù)為油狀液體，呈無(wú)色或微黃色，大多具有香氣，極易揮發(fā)。
茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，有醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜氧化物等十大類。
茶鮮葉芳香物質(zhì)的種類相對(duì)較少，茶香形成還在于制茶過(guò)程產(chǎn)物。如綠茶加工經(jīng)高溫殺青鈍化酶的活性，使原料化學(xué)成分在熱作用下變化，以及干燥過(guò)程的“美拉德反應(yīng)”，形成以吡嗪、吡喃及吡咯類具烘炒香的化學(xué)成分為主的“板栗香”、“焦糖香”等。紅茶香氣則多來(lái)自發(fā)酵中酶促氧化及其他一系列化學(xué)變化，以醛、酮、酸等化合物為主，從而形成紅茶特有的甜花香。
普洱茶香氣：香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過(guò)程中形成香氣的必須酶類。此類物質(zhì)種類和數(shù)量多寡，是影響茶葉香氣的物質(zhì)基礎(chǔ)。而影響此類物質(zhì)的因素主要為茶樹(shù)的品種、地區(qū)差異、溫濕度、光照強(qiáng)度、光質(zhì)強(qiáng)弱、季節(jié)變化、生長(zhǎng)環(huán)境、土壤環(huán)境、葉質(zhì)的老嫩等等因素。例如阿薩姆種和中國(guó)種，南糯茶區(qū)與布朗茶區(qū)、帕沙與班章、正常芽葉與紫芽。
普洱茶具有很強(qiáng)的吸濕和感染異味的特點(diǎn)，與普洱茶而言溫度、濕度、異味對(duì)茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)、氨基酸、脂類、芳香物質(zhì)等有機(jī)物質(zhì)在氧的作用下極易氧化。不同倉(cāng)儲(chǔ)條件將決定這些香氣類物質(zhì)的變化方向。