茶油就是有點(diǎn)苦,我炒也是這種感覺(jué),所以我一般不用茶油炒菜,口感不好。
這個(gè)樓主可要注意了. 一般出現(xiàn)這種火鍋過(guò)于油膩,起泡沫.色澤過(guò)于鮮艷.等這些情況.如果是在餐館吃到的話(huà).可要留意了.有可能是加了火鍋王的、就是專(zhuān)門(mén)讓火鍋能色香味俱全.它是用化學(xué)方法制成的.對(duì)人傷害很大.但只要即時(shí)發(fā)現(xiàn)就行了,希望能采納哦!
病情分析:你好,燙傷程度不是很?chē)?yán)重的話(huà)需要注意衛(wèi)生,防止感染,外用燒傷膏。,意見(jiàn)建議:
油炸東西起沫的原因可能有幾下幾種情況
1.油的品種,查閱資料后我發(fā)現(xiàn)豆油起沫的情況比較多,特別是毛油、二級(jí)油等含磷脂較高的油脂,遇高溫時(shí)易起泡沫而影響正常使用。其原理是:磷脂極易吸水,且磷脂本身是一種良好的表面活性劑,使油水乳化,產(chǎn)生豐富的泡沫而四溢。精煉油因?yàn)橐呀?jīng)基本去除磷脂,所以幾乎無(wú)此現(xiàn)象。
2.油的使用次數(shù),多次使用的油你炸東西的時(shí)候會(huì)出好多的沫
解決方法:
1.直接拿湯勺撇出來(lái)那些沫。
2.放花椒或者放鹽。 如果油里還有渣滓的,就用一塊白蘿卜{在蘿卜上扎很多小孔}放進(jìn)油鍋里,就會(huì)把里面的渣滓都吸到上面去的。 還有一種方法:用水淀粉,放點(diǎn)在油鍋里。
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