西湖龍井很貴，到底好在哪兒呀！
不熟絡綠茶的人，只知西湖龍井好，卻不知同屬龍井綠茶，也分三大產(chǎn)區(qū)。
西湖龍井，在西湖風景名勝區(qū)產(chǎn)出，“西湖龍井貴，主要是因為產(chǎn)量稀少?！?/p>
市面上龍井茶的占10%左右，30%是錢塘龍井，其余的是越州龍井和其他地區(qū)的龍井。
錢塘龍井，因為品質(zhì)、口感、外形與西湖產(chǎn)區(qū)的龍井不分伯仲，被拿來冒充西湖龍井是常有的事。
我們都知道這幾年龍井茶越來越貴，利益所圖，不免有部分茶農(nóng)到外面去收茶青來炒，按照龍井茶的方法炒，也掛西湖龍井的牌子。
有這層關(guān)系在，我們也可以很明確分析出目前龍井市場的確是水深，而真正的錢塘龍井其實在龍井之中，應歸于“低調(diào)范兒”的實力選手。
明 前 第 一 采
最｜好｜的｜“鮮”｜與｜“嫩”｜
“明前綠茶，自古以來都是奢侈品，不是尋常百姓喝得?！?/p>
在蟄伏了一個冬季以后，茶樹的香氣滋味等物質(zhì)積累的最為豐富。對于綠茶這種以鮮嫩為上的茶，更是尤為重要。
“剛剛開春，氣溫還未升高，整個茶樹仍然積累對于消耗，這時候發(fā)的芽做的茶，其鮮爽味、香氣乃為一年中最佳。
一旦過了清明氣溫升高，植物呼吸作用消耗變大，茶葉中氨基酸降低而多酚類升高，其鮮爽味自然略微降低?！?/p>
喝綠茶，當選明前龍井，才能品到一春之中，最好的“鮮”與“嫩”。
綠、香、甘、美
｜四｜字｜品｜春｜
說道起龍井，則是以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著，而這四點就足以讓許多好茶之人趨之若鶩了。
具有三十年制茶經(jīng)驗的徐師傅介紹，這款「明前錢塘」選用龍井43號明前鮮葉，采摘一芽一葉、一芽兩葉初展，等級高，是龍井茶中的「貴族」。
所制新茶，擁有著理想新綠茶的質(zhì)地，
不僅形美，且尤為鮮活。
▲為確保第一手明前龍井綠茶的新鮮，
干茶拍攝圖片均為2017年錢塘陳龍井，供參考
所有采摘好的鮮茶，將第一時間送到山腳下鋪開晾干。
后開始殺青、回鍋、輝鍋，最后再精選整齊的芽型。
正應了那一句“好龍井，三分看茶青，七分看炒功?！?/p>
好的鮮葉，不經(jīng)由得當?shù)氖炙?，也無法盡善盡美的發(fā)揮優(yōu)勢。
杭州西湖風景區(qū)有個龍井村，林木茂盛，溪水常流；土壤微酸性，土層深厚，排水性能好；小氣候溫和，雨量較充沛，光照漫射；據(jù)說這種環(huán)境最適合種茶。因此，從唐代開始，在獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中，種滿了茶樹。
為什么此地出產(chǎn)的茶叫龍井茶呢？傳說三國時期，東吳國有人來此地求雨，發(fā)現(xiàn)一山溪泉水噴涌而出，人們以為地龍顯靈，因此給此地龍井之名。龍井一帶產(chǎn)茶，最早的記錄是唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》。到北宋時候，有個高僧叫辯才。他隱居在龍井。辯才很好客，每逢有客來，都泡一杯自己種植的茶待客。于是，龍井茶漸漸有了名氣。
當然，龍井茶聲譽鵲起，是明清以后的事了。相傳乾隆皇帝六次下江南，四次來到龍井。他觀茶采制，品茗賦詩。為供皇太后飲用龍井茶，乾隆下旨將獅峰山腳下胡公廟前面的十八顆茶樹封為“御茶”。因此，獅峰龍井茶成了中國十大名茶之首。
獅峰龍井茶有什么特色呢？龍井茶的制作有四道基本的工序：采摘、晾曬、揉捻、炒制。因鮮葉采摘的嫩勻度不同，分蓮心、雀舌、旗槍三種品質(zhì)。清明前采摘的茶葉最好，品質(zhì)最高。優(yōu)質(zhì)龍井茶的外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠明亮，湯味清香或嫩栗香，以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。
在清明前幾天，我來到獅峰山下的龍井村。這是一個環(huán)形的山坳，茶園一直開墾到半山以上。依山勢而種植的茶樹整齊有序，形成不規(guī)則，但有規(guī)律的茶山。茶園周邊森林茂密，茶園之中樹木古樸，山坳早晚云霧繚繞，溪澗長流。這里家家戶戶種茶制茶。此時正是農(nóng)忙時節(jié)，從外地招聘很多采茶女工。茶農(nóng)都很好客，購茶者可以免費品茶，享用農(nóng)家飯菜。
其實，我來這里好多次了，每次前來都有收獲，無論是品茗，還是聚舊。我已經(jīng)喜歡上這里了。龍井村里有我的好朋友。
西湖龍井得魅力在于其獨特的雅韻，不得不說的就是中國古代的詩詞歌賦，素雅共賞，而在歷朝歷代的詩詞中又隨處可見西湖龍井的身影。其次就是西湖龍井超群的品質(zhì)。
西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為御茶。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。 西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體 。
大概就是以前進貢朝廷吧！所以。現(xiàn)在來說。一直這么貴。當然了。買不買都是個人意愿了。夜班。喝喝。是可以提神。這個好像是屬于。綠茶范疇。
西湖龍井產(chǎn)地在哪里？
西湖龍井產(chǎn)區(qū)是在浙江省杭州市西湖區(qū)龍井村周圍的群山，因為山峰之間的區(qū)域，所以龍井茶的產(chǎn)區(qū)也比較多。
一、西湖龍井獅峰產(chǎn)區(qū)：
西湖龍井五大產(chǎn)地，以獅子峰所產(chǎn)龍井茶最佳，古人有詩天下名茶數(shù)龍井，龍井上品在獅峰。獅峰龍井色澤嫩黃，香氣持久，湯色碧綠明亮，香馥如蘭，滋味甘醇鮮爽，向有色綠、香郁、味醇、形美四絕之譽。獅峰龍井被譽為龍井之巔。
二、西湖龍井龍井產(chǎn)區(qū)：
“茶鄉(xiāng)第一村”――龍井村，因盛產(chǎn)頂級西湖龍井茶而聞名于世。東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，這里有濃郁的茶鄉(xiāng)文化特色景觀，諸如御茶園、胡公廟、老龍井等著名得茶文化旅游景點，這里被群山環(huán)繞，云霧繚繞，猶如鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。這里有著西湖龍井茶鄉(xiāng)最具特色的自然村落景觀。
三、西湖龍井云棲產(chǎn)區(qū)：
西湖龍井云棲產(chǎn)區(qū)--云棲村，位于浙江省杭州市西郊閑林鎮(zhèn)最邊遠山村，近鄰富陽市，閑富公路穿村而過。全村茶園500來畝，年產(chǎn)干茶40余噸，有品牌“虎跑春竹”茶和“胡家?guī)X云霧茶”都出自云棲村。靈項溪穿村而過，清澈的溪水潺潺而流，處處都滲透著濃濃的鄉(xiāng)村氣息。良好的生態(tài)環(huán)境和秀麗的自然風光，讓游客流連忘返，是休閑度假的幸福茶城。
四、西湖龍井虎跑產(chǎn)區(qū)：
“龍井茶葉虎跑水”，被譽為西湖雙絕。古往今來，凡是來杭州游歷的人們，虎跑泉的茶社無不以能身臨其境品嘗一下，用虎跑甘泉之水沖泡的西湖龍井之茶為快事。歷代的詩人們留下了許多贊美虎跑泉水的詩篇。根據(jù)傳說，說虎跑泉水是從南岳衡山由仙童化虎搬運而來，缺水的大慈山忽有清泉涌出，天上人間都為之歡呼贊嘆。亦贊揚高僧開山引泉，造福蒼生功德。詩人黃景仁在《虎跑泉》一詩中有云：“問水何方來？南岳幾千里。龍象一帖然，天人共歡喜。
五、西湖龍井梅家塢產(chǎn)區(qū)：
梅家塢茶文化村，地處杭州西湖風景名勝區(qū)西部腹地，梅靈隧道以南，沿梅靈路兩側(cè)縱深長達十余里，有“十里梅塢”之稱。與龍井、獅峰一樣，生產(chǎn)色綠、香郁、味醇、形美的龍井茶葉。不雨山長澗，無云山自陰，梅家塢不僅自然風光秀美，還有豐富的歷史文化氣息，是一個有特色的茶文化旅游地。
龍井茶因龍井而得名，龍井位于西湖西部的翁家山西北麓。龍井，原名龍紅，是一個圓形的泉池，干旱后永不干涸。古人以此泉通海，包括龍，故稱龍井。戴曾在這里煉丹。距龍井約500米的羅惠碼頭，有龍井寺，俗稱老龍井。創(chuàng)建于五代以后的甘_二年(949)，初名報國見經(jīng)院。龍井最早產(chǎn)于宋代。北宋改名壽生院，南宋改名廣福園、延恩延慶寺。明朝三年才遷到井邊?，F(xiàn)在寺廟已經(jīng)廢棄，用作茶館。龍井茶的品種分類龍井茶因產(chǎn)地不同分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種。除了西湖產(chǎn)區(qū)的168平方公里茶葉稱為西湖龍井外，其他兩處地產(chǎn)俗稱浙江龍井茶。根據(jù)產(chǎn)地不同，西湖龍井有獅(獅子峰)、龍(龍井)、云(云起)、虎(虎跑)、梅(梅家塢)五個品牌，產(chǎn)地和炒制工藝略有不同，導致茶葉品質(zhì)不同。其中獅字龍井品質(zhì)最好，每年的明前珍品都不多見。龍井茶因采摘時間不同，分為錢明茶和于謙茶。清明前采摘的茶葉稱為錢明茶，谷雨前采摘的茶葉稱為于謙茶。有道是雨前好茶，錢明前寶。