[茶與茶文化向國外傳播歷史] 茶文化傳播

由于我國茶葉生產(chǎn)及人們飲茶風(fēng)尚的發(fā)展，還對外國產(chǎn)生了巨大的影響。下面是我精心為你整理的茶與茶文化向國外傳播歷史，一起來看看。

茶與茶文化向國外傳播歷史

(1)佛教的傳播把中國茶及茶文化帶入朝鮮半島

公元四世紀(jì)末，佛教由中國傳入朝鮮。隨著中朝兩國華嚴(yán)宗、天臺宗禪師的往來，茶葉被帶到朝鮮半島。公元十二世紀(jì)時，朝鮮松應(yīng)寺、寶林寺和寶慶伽寺等著名寺院都提倡飲用茶葉。不久，飲茶的風(fēng)俗也在民間廣泛流行起來。

朝鮮半島在四世紀(jì)至七世紀(jì)中葉，是高句麗、百濟(jì)和新羅三國鼎立時代，據(jù)傳六世紀(jì)中葉，已有植茶，其茶種是由華嚴(yán)宗智異禪師在朝鮮建華嚴(yán)寺時傳入至7世紀(jì)初飲茶之風(fēng)已扁及全朝鮮。后來，新羅在唐朝的幫助下，逐漸統(tǒng)一了全國。

在南北朝和隋唐時期，中國與濟(jì)、新羅的往來比較頻繁，經(jīng)濟(jì)和文化的交流關(guān)系也比較密切。特別是新羅，在唐朝有通使往來一百二十次以上，是與唐通使來往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學(xué)習(xí)佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官。因而，唐代的飲茶習(xí)俗對他來說應(yīng)是很親近的。

新羅的使節(jié)大廉，在唐文宗太和后期，將茶籽帶回國內(nèi)，種于智異山下的華巖寺周圍，朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮《三國本紀(jì)》卷十，《新羅本紀(jì)》興德王三年云:入唐回使大廉,持茶種子來，王使植地理山。茶自善德王時有之，至于此盛焉。

至宋代時，新羅人也學(xué)習(xí)宋代的烹茶技藝。新羅在參考吸取中國茶文化的同時，還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括一、吉禮時敬茶;二、齒禮時敬茶;三、賓禮時敬茶;四、嘉時敬茶。

其中賓禮時敬茶最為典型。高麗時代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣，其地點(diǎn)在乾德殿閣里舉行，國王在東朝南，使臣在西朝東接茶，或國王在東朝西，使臣在西朝東接茶，有時，由國王親自敬茶。

高麗時代，新羅茶禮的程度和內(nèi)容，與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。

(2)日本僧人把中國茶及茶文化傳入日本

中國茶葉雖早在漢代就已傳入日本，但到唐宋時期，由于佛教僧人的傳播提倡，飲茶才成為日本社會生活中重要的習(xí)俗。唐代時，日本最澄禪師和空海禪師到中國留學(xué)，回國時將茶種和制茶工具帶回日本，在寺院附近栽種，得到嵯峨天皇的稱贊。在宋代日本榮西禪師從中國引進(jìn)了寺院的飲茶方法，制定了飲茶儀式，著《吃茶養(yǎng)生記》一書，被譽(yù)為日本第一部茶書，對推動日本社會飲茶風(fēng)俗有重大作用。元代，日本圣一禪師將中國的“點(diǎn)茶法”和“斗茶”的習(xí)俗傳入日本。

中國的茶與茶文化，對日本的影響最為深刻，尤其是對日本茶道的發(fā)生發(fā)展，有著十分緊密的淵源關(guān)系。茶道是日本茶文化中最具典型性的一個內(nèi)容，而日本茶道的發(fā)祥，與中國文化的熏陶戚戚相關(guān)。

中國茶及茶文化傳入日本，主要是以浙江為通道，并以佛教傳播為途徑而實(shí)現(xiàn)的。浙江名剎大寺有天臺山國清寺、天目山徑山寺、寧波阿育王寺、天童寺等。其中天臺山國清寺是天臺宗的發(fā)源地，徑山寺是臨濟(jì)宗的發(fā)源地。并且，浙江地處東南沿海，是唐、宋、元各代重要的進(jìn)出口岸。自唐代至元代，日本遣使和學(xué)問僧絡(luò)繹不絕，來到浙江各佛教勝地修行求學(xué)，回國時，不僅帶去了茶的種植知識、煮泡技藝，還帶去了中國傳統(tǒng)的茶道精神，使茶道在日本發(fā)揚(yáng)光大，并形成具有日本民族特色的藝術(shù)形式和精神內(nèi)涵。中國茶葉文化，在很大程度上是依靠浙江的佛教對日本的影響和日本遣使、學(xué)問僧在浙江的游歷。在這些遣唐使和學(xué)問僧中，與茶葉文化的傳播有較直接關(guān)系的主要是都永忠和最澄。

都永忠在興仁寶龜八年(唐代宗大歷十二年，公元777年)，隨著唐使到了中國，在唐朝生活了二十多年，后與最澄等一起回國。都永忠平生好茶，當(dāng)弘仁元年(唐憲宗元和十年，公元815年)四月，嵯峨天皇行幸近江滋賀的韓琦，經(jīng)過梵釋寺時，作為該寺大僧的都永忠，親手煮茶進(jìn)獻(xiàn)，天皇則賜之以御冠。同年六月，嵯峨天皇便命畿內(nèi)，近江、丹波、播磨等地種茶，作為每年的貢品。后來，茶葉逐漸成為宮廷之物，深受皇室寵愛，并逐步向民間普及。

傳播中國茶文化的另一個重要人物是日僧最澄。最澄到浙江后，便登上天臺山，隨從道邃行滿學(xué)習(xí)天臺宗，又到越州龍興寺從順曉學(xué)習(xí)密宗，永貞元年(805年)八月與都永忠等一起從明州起程歸國。從浙江天臺山帶去了茶種，據(jù)《日本社神道秘記》記載最澄從中國傳去茶種后，植于日吉神社旁(現(xiàn)日吉茶園)。最澄在將茶種引入日本的同時，也將茶飲引入了宮廷，得到了天皇的重視，具有與都永忠同樣的功績。

最澄之前，天臺山與天臺宗僧人也多有赴日傳教者如天寶十三年(754年)的鑒真等，他們帶去的不僅是天臺派的教義，而且也有科學(xué)技術(shù)和生活習(xí)俗，飲茶之道無疑也是其中之一。

南宋時期，是中國茶道外傳的重要階段。日僧榮西曾兩次來華。榮西第一次入宋，回國時除帶了天臺新章疏30余部60卷，還帶回了茶籽，種植于佐賀縣肥前背振山、拇尾山一帶。榮西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年，公元1187年)四月，日本建久二年(宋光宗紹熙二年，公元1191年)七月，榮西回到長崎，嗣后便在京都修建了建仁寺，在鐮倉修建了圣福寺，并在寺院中種植茶樹，大力宣傳禪教和茶飲。

在此期間，中國宋代的茶具精品--天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江開始相繼傳入日本。在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到創(chuàng)立茶禮的東山時代，所用只限于天目茶碗，后來，因茶道的普及，一般所用茶碗為朝鮮和日本的仿制品，而天目茶碗益顯珍貴，只限于臺天目點(diǎn)茶法和其它一些比較莊重的場合，如貴客臨門或向神佛獻(xiàn)茶等。

具有日本民族特色的茶道，是由奈良稱名寺和尚村田珠光1425-1502年)，將平民聚合飲茶的集會茶寄合與貴族茶會茶數(shù)寄合二為一形成的禪宗點(diǎn)茶法。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，提煉出和、敬、清、寂茶道四規(guī)，而取得天下茶匠的地位。從此以后，日本茶道流派紛呈，各具特色，但和、敬、清、寂四規(guī)和待人接物的七則，仍然是茶道的主要精神。整個日本茶道藝術(shù)，無不體現(xiàn)出與佛教的息息相通，至今仍然散發(fā)著中國唐宋時代的文化氣息，保留著浙江天臺山、徑山等地的佛家飲茶遺風(fēng)。

(3)中俄貿(mào)易把茶業(yè)傳入俄國

在歐洲國家中，最早得到中國茶葉的是俄國。中國茶葉最早傳入俄國，據(jù)傳是在公元六世紀(jì)時，由回族人運(yùn)銷至中亞細(xì)亞。到元代，蒙古人遠(yuǎn)征俄國，中國文明隨之傳入。

到了明朝，中國茶葉開始大量進(jìn)入俄國。早在明穆宗即位之年的隆慶元年(1567年)，兩個哥薩克人在中國得到茶葉后送回俄國。明萬歷46年(1618年)，中國使節(jié)又以小量茶葉贈送給沙皇，伊利莎白女皇(1741-1762年在位)時所建立的私人商隊來往于中俄之間，專門運(yùn)送茶葉，供宮廷和貴州享用。

至清代雍正五年(公元1727年)中俄簽訂互市條約，以恰克圖為中心開展陸路通商貿(mào)易，茶葉就是其中主要的商品，其輸出方式是將茶葉用馬馱到天津，然后再用駱駝運(yùn)到恰克圖。

鴉片戰(zhàn)爭后，沙俄在中國得到了許多貿(mào)易特權(quán)，1850年左右開始在漢口購買茶葉，俄商還在漢口建立起磚茶廠，1886年時“有70艘俄國汽船從漢口運(yùn)茶至黑龍江”。除此以外，歐洲太平洋航線與中國直接通航后，俄國敖德薩和海參威港，與中國上海、天津、漢口和福州等航路暢通，俄國商船隊相當(dāng)活躍。后來俄國又增設(shè)了幾條陸路運(yùn)輸線，加速了茶葉的運(yùn)銷。俄國還專門在漢口、福州、九江等地設(shè)立茶行，興辦茶葉加工廠，沙俄購買華茶的數(shù)量也在不斷上升之中。例如1890年時，俄國購茶數(shù)量已超過英美居第一位。

1883年后，俄國多次引進(jìn)中國茶籽，試圖栽培茶樹,1884年,索洛沃佐夫從漢口運(yùn)去茶苗12000株和成箱的茶籽，在查瓦克──巴統(tǒng)附近開辟一小茶園，從事茶樹栽培和制茶。

1883年后，俄國多次引進(jìn)中國茶籽，試圖栽培茶樹,1884年,索洛沃佐夫從漢口運(yùn)去茶苗12000株和成箱的茶籽，在查瓦克──巴統(tǒng)附近開辟一小茶園，從事茶樹栽培和制茶。

1888年，俄人波波夫來華，訪問寧波一家茶廠，回國時，聘去了以劉峻周為首的茶葉技工10名，同時購買了不少茶籽和茶苗。后來劉峻周等，在高加索、巴統(tǒng)開始工作，歷經(jīng)了3年時間，種植了80公頃茶樹，并建立了一座小型茶廠。1896年，劉峻周等人合同期滿，回國前，波波夫要托劉峻周再招聘技工，產(chǎn)菜購茶苗茶籽。

1897年，劉峻周又帶領(lǐng)12名技工攜帶家眷往俄國，1990年在阿札里亞種植茶樹150公頃，并建立了茶葉加工廠。

劉峻周于1893年應(yīng)聘赴俄，到1924年返回家鄉(xiāng)，三十年時間，對蘇俄茶葉事業(yè)的發(fā)展作出了很大貢獻(xiàn)。蘇聯(lián)歷史學(xué)家們曾為此撰專文以示紀(jì)念。

(4)英荷殖民主義者把茶業(yè)引入印度

印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國家，其茶種源于中國。印度雖也有野生茶樹，但是印度人不知種茶和飲茶，只有到了1780年，英國和荷蘭人才開始從中國輸入茶籽在印度種茶?，F(xiàn)今，最有名的紅碎茶產(chǎn)地阿薩姆。即是1835年由中國引進(jìn)茶種開始種茶的。中國專家曾前往指導(dǎo)種茶制茶方法，其中包括小種紅茶的生產(chǎn)技術(shù)。后發(fā)明了切茶機(jī)，紅碎茶才開始出現(xiàn)，成了全球性的大宗飲料。

茶與茶文化國外傳播方向

茶在亞洲的傳播

中國的茶與茶文化，對日本的影響最為深刻，推動了日本茶道的產(chǎn)生與發(fā)展。

中國的茶與茶文化以浙江為主要通道、以佛教為傳播途徑傳人日本。浙江地處東南沿海，是唐、宋、元各代重要的進(jìn)出口岸，境內(nèi)有很多名剎大寺，如天臺山國清寺、天目山徑山寺、寧波阿育王寺、天童寺等，其中天臺山國清寺是天臺宗的發(fā)源地，徑山寺是臨濟(jì)宗的發(fā)源地。自唐代至元代，日本使節(jié)和學(xué)問借紛紛來到浙江的佛教圣地修行求學(xué)，在回國時，還將茶的種植知識、煮泡技藝，以及中國傳統(tǒng)的茶道精神帶到了日本，使茶道在日本發(fā)揚(yáng)光大，并形成了具有日本民族特色的藝術(shù)形式和梢神內(nèi)涵。

在這些使節(jié)和學(xué)問僧中，與茶文化的傳播有著直接關(guān)系的是最澄。在最澄之前。天臺山與天臺宗僧人也多有赴日傳教者，如天寶十二年(753年)的鑒真等，他們帶去的不僅是天臺派的教義，也有科學(xué)技術(shù)和生活習(xí)俗，其中就包括飲茶之道。貞元二十年(804年)，最澄奉詔隨遣唐使人唐求法。來到浙江后，他便到天臺山國清寺學(xué)習(xí)天臺宗，后又到越州龍興寺學(xué)習(xí)密宗，次年八月從明州啟程歸國，將浙江天臺山的茶種帶回了日本，同時也將茶飲引人宮廷。后來，茶葉逐漸成為日本宮廷之物.深受皇室喜愛，并逐步向民間普及。

在中國茶道外傳的重要時期一南宋，日本學(xué)問僧榮西曾兩次來華。榮西回國時除帶了天臺新章疏30余部印卷外，還帶了茶種，回國后將茶種種在了寺院中.并大力宜傳禪宗和茶飲。此外。榮西還研究了店代陸羽所著的《茶經(jīng)》并寫出了日本第一部飲茶專著—《吃茶養(yǎng)生記》。他認(rèn)為“飲茶可以清心，脫俗，明目，長壽，使人高尚”，于是將此書呈獻(xiàn)給鐮倉幕府，自此日本的上層社會開始愛好飲茶，飲茶之風(fēng)迅速盛行開來，榮西也因此被尊為日本的“茶祖”。

中國的茶文化在日本廣泛傳播，中國的精品茶具—青瓷茶碗、天目茶碗也于此時由浙江傳人了日本。天目茶碗對日本茶道影響深遠(yuǎn)，日本自飲茶之初至開創(chuàng)禮茶的東山時代，所用茶具均為天目茶碗。隨著茶道的發(fā)展，普通茶碗均為日本與朝鮮的仿制品，致使天目茶碗越發(fā)珍貴，只有在“臺天目點(diǎn)茶法”、貴客臨門、向神佛獻(xiàn)茶等重要場合才會使用。15世紀(jì)時，日本著名禪師一休宗純大師的弟子、被后世尊為日本茶道始祖的村田珠光首創(chuàng)了“四鋪半草庵茶”，他倡導(dǎo)順應(yīng)天然、真實(shí)質(zhì)樸的“草庵茶風(fēng)”。村田珠光認(rèn)為茶道的本質(zhì)應(yīng)在于清心寡欲，將茶道之“享受”轉(zhuǎn)化為“節(jié)欲”，體現(xiàn)了陶冶身心、涵養(yǎng)德性的禪道核心。

作為日本茶道創(chuàng)始人之一的武野紹鷗對日本茶道的發(fā)展起了承上啟下的作用。他傳承村田珠光的理論，并結(jié)合自己對茶道的認(rèn)識將其拓展，開創(chuàng)了“武野風(fēng)格”。他將日本和歌“冷峻枯高”的美學(xué)風(fēng)格

應(yīng)用于茶禮、茶具和茶室之中，繼承并發(fā)揚(yáng)了珠光清心寡欲的“草庵茶”風(fēng)格，創(chuàng)造了更為簡約枯淡、切實(shí)可行的“佗茶”(又名“和美茶”)?！百ⅰ北疽鉃椤凹拍?、“寒磅”、“苦悶”，經(jīng)由紹鷗的改造，“佗”又被賦予了新的理念:“正直”、“謹(jǐn)慎”、“自律“勿驕”，召鷗將這一理念用于于茶道。這一理念具體指:邀三五知己，坐于簡捷明亮的茶室之中，以至誠之心對待彼此，共同在茶的醉香繚繞之中忘卻世間俗事，以達(dá)到物我兩忘的超脫境界。

16世紀(jì)時，紹鷗的弟子，被人們稱為“茶道天才”的千利休，將以禪道為中心的佗茶發(fā)展為以“平等互惠”理念為核心的利休茶道，并使其成為大眾化的新茶道。他將日本茶道的宗旨總結(jié)為“和、敬、清、寂”?！昂汀币孕兄?“敬”以為質(zhì);“清”以居之;“寂”以養(yǎng)志。至此，舊本茶道初具規(guī)模。與此同時，日本茶道還深化、發(fā)展了唐宋“茶宴”與“斗茶”的文化內(nèi)涵，形成了具有日本本土特色的大和民族茶文化。

日本茶道精神的本質(zhì)為倡導(dǎo)人與人的平等互愛、人與自然的和諧待統(tǒng)一，要求人們格守靜寂、安雅的生活，崇尚禮節(jié)，并被人們視為修身養(yǎng)性、完善自我的卓有成效的方法。

公元5世紀(jì)南北朝時期。我國茶文化在日本發(fā)揚(yáng)光大的同時開始被陸續(xù)傳播至東南亞鄰國。

越南與我國接壤。東漢末年，佛教傳人越南，并于10世紀(jì)被落為國教。我國茶葉傳人越南跳腳寸間最遲不晚于這一時期。越南種植茶葉的歷史悠久，于19世紀(jì)開始大艦摸地種植、經(jīng)營茶葉。隨后，越南引進(jìn)南亞的茶種與制茶的技術(shù)設(shè)備，使得殺葉的生產(chǎn)與貿(mào)易發(fā)展迅速。1684年，東南亞的印度尼西亞從我國取茶籽試種，隨后，又分別引入日本、阿薩姆(印度)茶籽試種。南亞的印度通過英屬東印度公司于1780年試種我國茶茶籽，菌后大規(guī)模的引種、擴(kuò)種，創(chuàng)辦茶場，派遺制茶人員到我過學(xué)習(xí)種茶、制茶技藝，并招明中國技術(shù)人員去印度親自教授。通過各方努力.印度茶文化發(fā)展至19世紀(jì)后葉已達(dá)“印度羨之名，充噪于世”，的程度。斯里蘭卡于17世紀(jì)引人找國茶籽，1780年試種，1824年后，又大盆引人我國茶籽及印度茶籽進(jìn)行擴(kuò)種，并轉(zhuǎn)請專業(yè)技術(shù)人員予以指導(dǎo)。

唐代，我國茶葉傳播至西亞阿拉伯地區(qū).從此正式進(jìn)人阿拉伯國家。據(jù)《新唐書·隱逸列傳·防羽傳》記救:“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之其尤備，大下益知飲茶矣…其后尚茶成風(fēng)，時回吃人朝，始驅(qū)馬市茶。“回贈人用馬來交換茶葉，在供自己飲用的間時，又將部分茶葉版賣至阿拉伯國家及土耳其，從中獲取基利。西亞的土耳其于1888年開始進(jìn)行茶葉種植，先從日本引人茶籽試種，1937年又從格魯吉亞引人茶籽種植。經(jīng)過分批開發(fā)、種植后，其茶業(yè)規(guī)模逐漸成形并不斷向前發(fā)展。