1. 98年7582普洱茶
大益7582屬于大眾口味的普洱茶。是1975年的配方,以云南大葉種曬青八級毛茶為主原料加工制作的。
餅型圓整,陳香氣濃,沖泡茶湯紅濃透亮,入口香醇甜潤,口腔中層次感分明,隨著泡數(shù)增加,甜度逐漸明顯,口感舒適度還不錯,耐泡度可達10泡,10泡后可以煮著喝。存放五年再喝口感更好。
2. 90年代7582普洱茶
普洱茶等級分特級、一級、二級至十級,共有11個等級,普洱茶最好的料是特級普洱茶。普洱茶級別的劃分是一嫩度為基礎,嫩度越高的級別也越高,衡量嫩度的高低主要看三點,一是看芽頭的多少:芽頭多,毫顯,嫩度高;二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結,重實的程度,緊結,重實的嫩度好;三是色澤光潤的程度.色澤光潤,潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差!以下是普洱茶的分級標準。
特級、外型條索緊直較細,顯毫;內質湯色紅濃,陳香濃郁,滋味醇厚,葉底較褐紅細嫩。
一級、外型條索緊結稍嫩,較顯毫;內質湯色紅濃,滋味醇和,香氣濃純,葉底褐紅肥嫩。
三級、外形條索緊結,尚顯毫;內質湯色紅濃,滋味醇和,香氣濃純,葉底褐紅柔軟。
五級、外型條索堅實,略顯毫;內質湯色深紅,滋味醇和,香氣純正,葉底褐紅欠勻,尚柔軟。
七級、外型條索肥壯,緊實,色澤褐紅,稍灰,內質湯色深紅,滋味醇和,香氣純和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
八級、外行條索肥壯,色澤褐紅稍灰;內質湯色深紅,滋味醇和,香氣純和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
九級、外型條索粗大尚緊實,色澤褐紅稍灰;內質湯色深紅,滋味醇和,香氣純和,葉底褐紅欠勻,尚嫩。
十級、外型條索稍松,色澤褐紅稍花;內質湯色深紅,滋味平和,香氣平和,葉底褐紅稍粗。
但是對于普洱茶來說并不是等級最高就是最好的,可以說原料是最好的,但是并不能說是最好的普洱茶,為什么呢?因為過嫩或過老的原料,對于普洱茶(生、熟)都是不好的。以長期以來茶品加工、陳化等多方面的經驗,青壯原料是最好的。對應茶葉等級大約是5-6級最理想,其次為3-4級,7-8級也尚可。原因主要以下幾點:
1、在茶葉內質上,過嫩原料內涵物質積累不足,鮮爽度高但茶質較弱;過老原料內涵物質下降,因糖分高而水甜,但無茶質。
2、在生茶制作上,過嫩原料纖維發(fā)育程度不夠,在殺青環(huán)節(jié)保證青壯葉殺青適度時,嫩芽易殺過度,以致很多新茶葉底韌性差,手揉即碎爛;老葉難以揉捻而條索粗松,更不利茶質釋放。
3、在制作熟茶上,同樣由于過嫩原料纖維發(fā)育程度不夠,發(fā)酵時容易產生燒焦現(xiàn)象,且茶質偏弱;老葉炭化后除了甜味外淡薄無質。
4、在存放上,兩種原料茶質都偏弱,不利陳化。很多人認為嫩材的長期轉化效果好,試用早期7542或7582驗證一下就可了解:撒面茶的口感遠遠比不上里茶。在放倉過程中,這兩種原料都容易燒焦炭化,尤其是嫩材燒焦后極難喝。所以香港老倉主是基本不存市場上那些所謂的“春尖”“金毫”的。
普洱茶可按高、中、低檔分等級。高檔次茶如:金瓜貢茶、極品磚(餅)茶、7266七子餅、宮廷、禮茶、特級;中檔次茶如:7576熟餅、7432青餅,一級、三級磚茶,沱茶、一級到五級散茶;低等級是六到十級的散茶。茶葉采摘時,葉和芽同時采,一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉:一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級時,級別高的芽多,級別低的葉多梗多。
3. 98年7542普洱茶
08年大益申奧茶是云南大益茶業(yè)集團生產的知名品牌,是普洱茶標桿和經典代表,其中大益7572被譽為評判普洱熟茶的標桿,大益7542被譽為評判普洱生茶的標桿。
普洱茶是云南特有的地理標志產品,是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成。
4. 98年8582普洱茶簡介
7582是勐海茶廠傳統(tǒng)的大眾拼配生茶之一,是8582的前身,相對于8582,7582更加粗實,8582更加粗松。品質特點:條索粗壯,色澤黃綠;湯色黃亮,滋味醇厚刺激;香氣純正。7582以肥壯茶菁為里,幼嫩芽葉灑面,拼配得當。
原面茶色澤烏潤顯芽毫,心茶肥壯,香氣純正持久,有花果香,滋味濃厚回甘明顯,湯色黃亮,葉底勻齊,經過二十年轉化后品感豐富協(xié)調,滋味濃厚。
5. 98年7262普洱茶
7262,7表示上世紀70年代,2——茶面原料2級,6——茶底原料6級,2表示勐海茶廠。上世紀98年正式面市。
7572,7表示上世紀70年代,5——茶面原料5級,7——茶底原料7級,2表示勐海茶廠。05年面市。兩款沒有可比性,都是很不錯的茶。不能只憑年代和原料來評判。雖然從2到5,從6到7,但是,前提都是好的料,差不太多。
6. 98年7581普洱茶磚
7581普洱茶磚代表昆明茶廠用75年的茶青配方,選用8級毛茶原料制成的緊壓茶。7581配方有著獨特的含義,“75”代表配方創(chuàng)制的年份,“8”指的是制茶的原料為8級茶菁為主,而“1”則是昆明茶廠的編號,7581熟茶是中茶的標桿產品,亦是熟茶的經典茶品。
7. 98年7572普洱茶
普洱茶一般可以保存10~20年,甚至更久,普洱茶是云南大葉種曬青毛茶的產物,經過特定的蒸壓工藝制成餅茶,其茶內質飽滿豐富,根據《GB/T22111-2008》普洱茶標準所示,存儲得當且在適當?shù)沫h(huán)境下,普洱茶可以長期存放。
像云南的普洱茶,陳化的反而好一些,保質期可達10到20年,這主要是普洱茶獨特的原料,以及內含的豐富物質,從而可以為后期的存放提供物質基礎。
但在存放時,亦需要通風、相對密封、避光、防異味。
8. 98年7532普洱茶
熟悉普洱茶的朋友都知道大益的標桿產品7542,那么大益除了7542之外還有哪些比較好的生茶呢?現(xiàn)在我們就來盤點大益十大生茶經典茶品。
1、勐海之春(2007年和2011年)
2、普知味(2011年)
3、甲級沱茶(2012年)
4、7532(2012年)
5、勐宋沱茶(2011年)
6、7542(2007年和2010年)
7、8542(2007年)
8、7742(2007年和2011年)
9、8582(2007年和2010年)
10、黃金歲月(2010年)
9. 98年8582普洱生茶省公司
看包裝上的嘜號
1976年,當時的云南省茶葉進出口公司基于出口需要規(guī)范了普洱茶嘜號。餅茶用4位數(shù),前兩位為該款茶的最早開始生產的年份,第三位為此產品第幾號配方,第4位為茶廠編號(昆明茶廠為1,勐海茶廠為2,下關茶廠為3,普洱茶廠為4)。如7542、7562、7572等是勐海茶廠產品的編號。
7542即:75年的配方,4級茶青制作,勐海廠出品(勐海廠代碼是2)。
我們再用大益普洱茶為實例:
大益普洱茶8582
黃色部分就是“嘜號” 8582的意思就是勐海茶廠選用85年配方,用8級茶生產的茶。
三位數(shù)字的號碼,表示應該是批次號,如:以801為例:8代表2008年,01代表當年這個產品的第一批,802就是08年這個產品的第二批,以此類推
10. 98年7532普洱茶價格
88青餅
88青餅是勐海茶廠于1988年~1991年生產的7542青餅的統(tǒng)稱。88青餅號稱干倉茶鼻祖,行情從早年的幾元一餅到如今16萬元/餅,締造了普洱茶界的不老神話。
88青餅的出現(xiàn),把7542推向了巔峰。薄棉紙包裝,云南七子餅的茶版上,八中茶字呈現(xiàn)為蘋果綠,這幾個元素讓熟悉它的老茶骨,一遇到這款茶就心跳加速,這就是傳說中的88青餅??!
88青餅的滋味醇厚豪放,已經轉化出陳年梅子韻。勐海茶廠同期的7532以香甜見長,但是厚重不足;8582雖然老韻較足,但是茶湯的豐富度協(xié)調度稍欠。相較之下,88青餅配方穩(wěn)定,滋味協(xié)調,質厚有力,因此能夠脫穎而出。