澳洲烤雞腌制配方？

用料

水 1L

俄羅斯八寶茶 30g

蜂蜜 175g

白糖 110g

檸檬 2個

海鹽 40g

鼠尾草 1把

全雞 1只

橄欖油 1tbsp

澳洲季·澳洲流行的不是茶葉蛋而是茶香煙熏烤雞的做法步驟

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步驟 1

將茶葉和水倒入一個湯鍋，煮沸后端離灶臺，待冷卻后撈除茶葉

步驟 2

將蜂蜜、糖、切片的檸檬和鹽一起倒入茶葉水中，攪拌讓它們?nèi)诤?/p>

步驟 3

取一個大的密封袋，套于一個大碗里，裝入整只雞和半把鼠尾草，雞肚子朝上，慢慢地淋茶葉汁，把袋子封好，排除掉袋內(nèi)空氣，冷藏8個小時或一個晚上，中途翻轉(zhuǎn)三次

步驟 4

將烤箱調(diào)至180°C預(yù)熱

步驟 5

倒掉茶葉水，用毛巾把雞上的水拍干，將雞轉(zhuǎn)移到烤盤上，把剩下的鼠尾草和一個檸檬塞進雞肚子里，用廚用繩子將兩條腿綁上，滴上橄欖油，按需撒上鹽和胡椒粉，放入烤箱烤75分鐘，直到被鐵釬穿過時大量流油(包了錫箔紙的地方會先前變黃)。