為何陜茶沒有“明前”、“雨前”的概念？

其實(shí)茶葉不只是陜茶沒有明前、雨前之分，還有很多茶是沒有或者說不能這么分的。比如福建、云貴等地產(chǎn)的茶葉。

明前、雨前之分的茶主要是浙江、安徽、江蘇、江西（長江中下游沿江地區(qū)）的茶葉，由于氣候、茶種的原因，這些地方的的茶葉每年基本只有春茶和夏茶，而春茶最早的可以在清明之前開采，所以叫“明前茶”。茶葉這些叫法都是根據(jù)采摘的節(jié)氣而來的。這些地方的茶基本都是綠茶中的“細(xì)茶”（鐵觀音就屬于綠茶中的粗茶），細(xì)茶的特點(diǎn)就是牙葉嫩，口感清香贏得廣大茶友的喜愛。所以這里的茶葉越早采的就相對越貴。最早以前，茶農(nóng)們都是摻和在一起賣的，這樣顯然不能利益最大化。

目前這里的茶具體可以分為明前、明茶、雨前、谷雨、雨后（夏茶）。

而陜西的茶最南邊的是在安康一代，那里的茶一般最早開采也要在陽歷四月中下旬，顯然不能叫明前、雨前茶了。更何況秦嶺南北坡的茶葉了，開采時(shí)間更晚。所以我國大部分地區(qū)的茶葉由于采摘季節(jié)和采摘時(shí)間較長，只能籠統(tǒng)地叫春茶、夏茶、秋茶。