第一次來廣東佛山，吃到的第一口美食就是蝦餃，脆嫩的蝦子讓我不敢相信蝦能做到這么脆。還有腸粉，超好吃，為了滿足口欲接下來幾天我把每種口味的腸粉都吃了個遍，廣東的美食實在太多太好吃太精致了，俗話說的好，吃在廣東，一點也不差。
我每天去喝早茶，都是九點多去，大約喝一個多小時吧，早茶也很便宜，二個人喝一百多元就夠了，可以說也算得上當?shù)氐囊粋€飲食文化吧，因為像今天的南方和北方地區(qū)飲食文化就有非常大的差距，北方吃的就沒有那么多的講究，主要是味道。
而到了南方地區(qū)，不光是人們吃的早茶還有下午茶，就是中午飯也是非常大的差距，在北方人們吃菜不會說一定要幾個菜幾個湯，都是炒上一盆菜，然后一家人吃，而南方則要精致很多，每頓飯必須幾個菜配個湯，不知道你們那都是怎么吃。
為什么早茶出了廣東就不對味了？
早茶出了廣東就不對味？
這就對了，為什么？聽我簡單道來。
首先，廣東人嘴里常說的早茶跟一般常說的早點、早餐有所區(qū)別。早餐講究的是快，盡可能在十幾二十分鐘以內(nèi)結(jié)束，甚至打包邊走邊吃。
廣東人的早茶文化講究的是一個字“嘆”！
這個”嘆”字在這里不是嘆息 、哀嘆的“嘆”！而是享受、慢慢享受的“嘆”?。ú坏貌慌宸腥A漢字的博大精深）
既然是享受就必然需要多一點的時間，所以也不需吝惜時間去慢慢品味。最適合周末、周日長短假期，或不著急時間上班的時候，進行的一項有益身心健康的活動。
廣東人嘴里的“嘆”，他可以是一家人齊聚、朋友之間話聚，更可以是一個人悠哉悠哉的一一獨酌。
每天早上在茶樓門口買份報紙（現(xiàn)在好像都不買報紙，換手機了），進到里面找個位叫上一壺好茶，然后打開報紙（手機）……等到小二來加第二趟開水的時候，點上兩個最喜歡的點心燒賣 、排骨 、叉燒包 、蝦餃……。
這就是老廣們的“一盅兩件”，到這里老廣們一天最重要的工作開始了?。B(yǎng)生專家說早餐是最重要的決不能馬虎，這一點廣東人深得精髓?。?/p>
如果你一個人可能需要和別人“搭枱”（拼桌），一張大圓桌你可能一個都不認識，但奇怪的是，半小時以后你再看看，這一桌子的人很快就會相談甚歡，怎么看都像一家子人在家長里短。
這就是廣東人的一一早茶！
回頭看初到廣東的外地人喝早茶，一進來位子沒坐熱、茶還沒上，馬上點了滿桌的東西，大哥！雖然廣東的早茶食品種類繁多令人垂涎欲滴，但你一下子點那么多，吃得下嗎？在這方面南北差異的確強勁。
才不管那么多一輪沖鋒過后！剛好茶上來了，喝口茶（準確來說是漱漱口）。
不用半小時………
老板“埋單”。
（溫馨提示：廣東人是叫“埋單”不叫“買單”）
這就是北方人的“早茶”！