武夷山是中國著名的風景旅游區(qū),也是著名的避暑勝地,是宗教名山,是世界文化和自然雙重遺產,所以著名的景點還是比較多的。
古漢城遺址古漢城遺址有著2200多年的歷史,占地48萬平方米,是長江以南保存最完整的一座漢代古城址。
武夷官武夷宮是歷代帝王祭祀武夷君的地方,也是武夷山最古老的宮殿,有著千多年的歷史。庭院里有兩株桂樹,也有著六百至九百年的歷史。武夷宮曾遭多次戰(zhàn)火毀壞,現已在逐步恢復中。
水簾洞水簾洞為武夷山的七十二洞之一。有小水簾洞,在景點入口處于,只是一線小飛瀑。過了小水簾洞,沿臺階而上,很快就到水簾洞,洞口大開,兩股水流飛瀑而下,跌落近百米的深谷。
天游峰天游峰實際上是一條巖脊,非常陡峭,但是山峰之上,仍有一條澗水沿崖壁流下到峰底。天游峰山上古樹很多,林木茂密。峰頂有很好摩崖石刻。
武夷山面積近千平方公里,面積大,可玩的景點也是比較多的,上面列出的只是部分景點。
茶藝沖泡技法都有哪些?
中國茶劃分有多種方法,根據制造方法不同和品質上的差異,主要將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。下面是我整理的六大類茶的簡易沖泡方法,收藏起來吧。
一、綠茶
綠茶是不發(fā)酵茶,如普龍茶、碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。這類茶比較細嫩,不適合用沸水沖泡,水溫以80℃~85℃為宜,沖泡時間為2~3分鐘,最好現泡現飲。這樣泡出來的茶,湯色清翠碧綠、透明清澈。
二、白茶
白茶是微發(fā)酵茶,因其成品茶多為芽頭,滿披白毫、如銀似雪而得名。白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉、泉城紅、泉城綠等。白茶沖泡水溫以85~90℃為宜,最好選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗,更能觀其“葉白脈翠”的獨特品格。
三、黃茶
黃茶是輕發(fā)酵茶,具有“黃葉黃湯”的特點,蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖等都屬于黃茶。其茶質細嫩,因此沖泡水溫以85℃~90℃、選用玻璃杯或瓷杯為宜,第一泡的最佳沖泡時間為30秒,第二泡為60秒,第三泡為大概2分鐘,這樣泡出來的茶湯口感更佳。
四、烏龍茶
烏龍茶是半發(fā)酵茶,又名青茶,如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯,并且一定要用100℃的沸水。茶葉用需要加入紫砂壺或蓋碗容積的一半或更多,泡后加蓋,第一泡可倒掉用來潤杯,再以100℃沸水多次沖泡。品質好的烏龍茶可沖泡7~8次,每次沖泡的時間以2~5分鐘為宜。
五、紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶,其代表名茶是祁門紅茶。紅茶最好用剛煮沸的水沖泡,茶具最好用蓋碗或者紫砂壺,沖泡時間以3~5分鐘為佳。高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次,紅碎茶則可沖泡1~2次。
六、黑茶
黑茶是后發(fā)酵茶,隨著儲存時間的推移有“越陳越香”的特點。以安化黑茶為代表的黑茶,沖泡時要用100℃的沸水。第一泡用10~20秒鐘快速洗茶,后續(xù)沖泡時間為2~3分鐘。黑茶一般用紫砂壺、蓋碗杯來沖泡,茶葉投放量一般是綠茶的2倍。
以上六大類茶的沖泡方法是本人根據多年飲茶經驗悉心整理,快收藏起來吧,以后會用到。