1. 功夫茶泡什么茶葉好喝一點(diǎn)
工具/原料
1.茶具一套(配套設(shè)備有功夫茶杯,沏茶杯,鑷子(用來(lái)洗茶杯的),過(guò)濾漏斗,漏斗專用茶壺,漏斗架
2.茶葉
方法/步驟
1.準(zhǔn)備好一壺?zé)崴?,熱水溫度以煮沸為佳,方可泡出茶之醇香,換句話說(shuō),最好就是水一燒開就用來(lái)泡茶。
2.將茶葉放入沏茶杯里面,用熱水浸泡30秒后,倒掉茶水,第一次茶水是為了清洗茶葉的臟物質(zhì),因此只需浸泡30秒后即可倒掉,時(shí)間太長(zhǎng)則易把茶味泡走流失醇香之味。
3.完成了步驟2的操作之后,茶水并不是隨便亂倒,需要將茶倒入漏斗茶壺中,過(guò)濾細(xì)小茶葉,然后將漏斗中的細(xì)小茶葉倒掉,這樣可使喝起來(lái)的茶無(wú)雜質(zhì),不會(huì)影響品茶的心情。
4.過(guò)濾完第一次茶葉后,倒入第二次熱水,正式泡茶。在這里需要有一個(gè)小小的動(dòng)作,用杯蓋稍微翻動(dòng)茶葉,增加茶葉的疏松性,這樣泡出來(lái)的茶味會(huì)更加香醇。
5.將沏茶杯中的茶再次倒入漏斗茶杯中,此時(shí)便可將漏斗茶杯中的茶逐一倒入功夫茶杯中,一般倒入功夫茶杯的三分之二即可,以示對(duì)喝茶者的尊重。
注意事項(xiàng):
喝功夫茶的時(shí)候需要一杯喝完,一旦放下,等你準(zhǔn)備再喝的時(shí)候,茶水已經(jīng)涼了就不好喝了。
2. 泡功夫茶用什么茶葉好
功夫茶一般用烏龍茶沖泡。
傳統(tǒng)功夫茶則是用:安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的
1:功夫茶一般用烏龍茶沖泡,雖然功夫茶可以使用多種不同的茶葉沖泡,但是傳統(tǒng)的功夫茶只能使用烏龍茶中的安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡,能將功夫茶本身的滋味發(fā)揮到極致。
2:用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡功夫茶可以說(shuō)是最為正宗的,口感也是最誘人的,因?yàn)檫@兩種茶均擁有芳香馥郁的茶氣,聞之令人陶醉,所以能夠?qū)⒐Ψ虿枧莸蒙阄毒闳?/p>
3. 功夫茶一般泡什么茶葉
嗯,是工夫茶,不是功夫茶。功夫茶應(yīng)該是指四川、京津一帶,用長(zhǎng)嘴壺表演龍行鳳舞十八式一類的八寶茶。
茶盤、杯墊、蓋碗、紫砂壺這些,沒(méi)泡過(guò)茶也好歹看過(guò)別人泡,多試幾次就會(huì)用了。
茶夾是主要用來(lái)夾茶杯,用以泡茶時(shí)涮洗茶杯用的。茶夾夾起杯的一邊,將杯的內(nèi)外均用熱水燙一下,起到給茶杯潔凈和保溫的效果。
茶漏是用來(lái)泡茶時(shí)過(guò)濾茶渣的。和公道杯配合使用。
公道杯之所以叫公道杯,是可以將一道茶或兩道茶全部倒入一個(gè)大杯中,再均勻分到每個(gè)茶客杯中,一樣的溫度,一樣的濃淡,所以叫公道。
茶筆一般是用來(lái)將茶盤上的茶渣、湯水等刷洗干凈用的,也有人用來(lái)養(yǎng)紫砂壺。
茶針是用來(lái)撬開普洱茶餅用的。也有木質(zhì)茶針,尖的一端用來(lái)疏通壺嘴,另一端是彎曲的湯匙形狀,用以舀茶或者撥茶。
茶則是在泡茶之前,用來(lái)盛放干茶的,也有作為架子把茶夾茶針架起來(lái)避免受污的作用。之所以叫則,就是用來(lái)計(jì)量投茶量用的。另外也非常便于茶客在喝茶前觀賞干茶。
茶則的門道多,有把玩的價(jià)值,有些好器物特別貴。
這個(gè)器具功能類似漏斗,可以放在紫砂壺的壺口上,把干茶投入,避免漏到桌子上。這種類似扳指的器具,叫做蓋置。造型多變。用來(lái)在給紫砂壺注水時(shí),放置壺蓋,避免磨損的。暫時(shí)想到的就是以上這些。還有搞不明白功能的可以發(fā)上來(lái)看看。
4. 泡功夫茶用什么茶葉最好
功夫茶所用的茶葉,只限于半發(fā)醇的福建巖茶,溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類(均屬青茶類)。中國(guó)的其它茶類如紅茶,綠茶(黃山毛峰和碧螺春),磚茶,或花茶,白茶等則不適合。因?yàn)槿粲霉Ψ虿璧臎_法,往往苦澀不堪入口,只有這種半發(fā)醇的青茶類為上。
習(xí)慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶,即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個(gè)總名,其中的暑茶是閩北所產(chǎn)。鐵觀音則主要產(chǎn)于閩南安溪,故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多,其中奇種,單叢,名叢大紅袍,水仙,一枝春等都是名茶。
5. 一般功夫茶喝泡什么茶葉
不可以
黃山毛峰是綠茶,味道寡淡。
功夫茶還是以紅茶、鐵觀音、普洱茶為宜。
功夫茶的泡法是:1、將煮沸的開水燙洗茶具,或者將茶具放入開水中泡洗;2、將茶葉投入茶杯里,向里注入七分滿的水,第一泡通常不喝,倒掉后重新加水;3、先聞其香,稍后慢慢細(xì)飲。
6. 泡功夫茶的茶葉
叫法有:綠功夫茶、紅功夫茶、青功夫茶(烏龍功夫茶)、白功夫茶、黃功夫茶、黑功夫茶六大類。
1
綠功夫茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類功夫茶葉。綠功夫茶具有綠葉清湯的質(zhì)量特征。嫩度好的新功夫茶,光彩綠潤(rùn),芽峰顯露,湯色亮堂。其代表種類有“龍井”、“碧螺春”、“珠功夫茶”等。
2
紅功夫茶為紅葉紅湯,這是經(jīng)過(guò)發(fā)酵構(gòu)成的質(zhì)量特征。干功夫茶光彩烏潤(rùn),味道醇和甘濃,湯色紅亮鮮明。紅功夫茶有“時(shí)間紅功夫茶”、“紅碎功夫茶”和“小種紅功夫茶”型。
3
烏龍功夫茶屬于半發(fā)酵功夫茶,光彩青褐如鐵,故又名青功夫茶。典型的烏龍功夫茶的葉體兩頭呈綠色,邊沿呈白色,素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色明澈金黃,有自然花香,味道濃醇鮮爽。
4
白功夫茶由芽葉下面白色茸毛較多的功夫茶葉制成。白功夫茶滿身白毫,形狀自然,湯色黃亮明凈,味道鮮醇。
5
黃功夫茶黃葉黃湯,香氣清銳,味道醇厚。其芽葉茸毛披身,金黃亮堂,湯色杏黃清澈。
6
黑功夫茶葉色油黑凝重,湯色澄黃,葉底黃褐,香味醇厚。黑功夫茶制成緊壓功夫茶后次要供邊區(qū)多數(shù)民族飲用。
7. 功夫茶泡什么茶比較好
這取決于茶葉的種類和投茶量。通常功夫茶投茶量比較多,一般投茶都在8~10克,如果是鐵觀音之類的烏龍茶,品質(zhì)稍好的可以泡到8泡以上。
如果是綠茶,尤其是比嬌嫩的,耐泡程度要低一些,大概4~6泡。
如果是普洱茶,一般都可以泡到10泡以上,年份越久的越耐泡,據(jù)說(shuō)有能泡到40泡以上的。另外有的人喜歡把茶泡到一點(diǎn)滋味也沒(méi)有,有的人則淡了就不喝了,這取決于個(gè)人的飲茶習(xí)慣。
8. 功夫茶泡什么茶葉好喝一點(diǎn)呢
1、溫度
沖泡銀毫茶最主要的一個(gè)步驟就是它是一個(gè)溫度,它的溫度是非常的重要的,一般是控制在80度左右,如果溫度太低茶肯定是沖泡不出來(lái)味道的,溫度過(guò)高又怕破壞茶的營(yíng)養(yǎng)成分,所以我們最好是采用溫度剛剛好的茶水來(lái)沖泡,這樣是最標(biāo)準(zhǔn)的溫度。
2、比例
茶葉與水的比例一定要按照1:50 的這樣一個(gè)方法來(lái),茶葉的量也是要根據(jù)個(gè)人的口感去的定的,不可以多也不可以少,只能是剛剛好的量,這樣沖泡出來(lái)的銀毫茶是最好喝的,味道是最正的,口感也是最豐富的,所以一定要做最關(guān)鍵的一步。
3、沖泡
當(dāng)我們把所以的東西都準(zhǔn)備好了之后,接下來(lái)就是要倒入開水直接來(lái)沖泡了。這樣我們是可以很清楚看得到茶葉的一個(gè)變化的,剛剛注入水時(shí),茶葉是會(huì)充分的吸收到水的含量,一般是需要沖泡幾分鐘的樣子就可以出茶湯了,而且還會(huì)散發(fā)出很香的一個(gè)茶的味道出來(lái)。
4、出湯
當(dāng)我們把銀毫茶沖泡出來(lái)之后,它的茶湯的顏色是非常的好的,非常的清澈明亮,帶有很鮮很香的一個(gè)氣味,是非常的有獨(dú)特氣味的。一般的銀毫茶是非常的具有消除身體疲勞的好處,此時(shí)喝上好幾杯也能讓身體徹底的放輕松下來(lái),很是回味的感覺(jué)
9. 功夫茶都泡什么茶葉
功夫茶一般用烏龍茶沖泡,
傳統(tǒng)功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的,能夠?qū)⒐Ψ虿璞旧淼纳阄栋l(fā)揮到極致,因此用這兩種茶來(lái)沖泡功夫茶,可以說(shuō)是最為正宗的,口感也是最誘人的。
除此之外,鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。