中國(guó)的茶文化淵源流長(zhǎng)，除了我們所知的十大名茶的說法以外，確有四大名茶的說法。
分別是：西湖龍井；黃山毛峰；洞庭碧螺春；安溪鐵觀音。
不同地區(qū)喜歡喝什么樣的茶？
長(zhǎng)江流域……長(zhǎng)江流域人一般喜歡喝綠茶。
北方人……北方人喜歡茉莉花茶。
湖南……豆子茶，湖南一些地方有用炒香的黃豆、芝麻、姜絲、鹽與老清茶一起沖泡的的豆子茶。
潮汕和福建……工夫茶，一般是用小茶壺泡烏龍茶。潮州人飲用的茶多為潮州鳳凰山產(chǎn)的單樅茶。
臺(tái)灣……17世紀(jì)以前臺(tái)灣原住民便已有采野生山茶制茶飲用的習(xí)慣。
現(xiàn)今知名度最高的臺(tái)灣十大名茶是：凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長(zhǎng)青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶。
西藏……西藏游牧地區(qū)喜歡喝磚茶。奶茶可以幫助消化，因此牧民有一日三餐茶，一頓飯的習(xí)慣，每日清晨，家庭主婦都要準(zhǔn)備好奶茶。
蒙古……蒙古地區(qū)同西藏地區(qū)一樣，喜歡喝磚茶。首先要把磚茶砸開，放到水壺中，加清水用火煮，煮沸幾分鐘，并進(jìn)行攪拌，直至茶湯發(fā)亮，再加入食鹽及牛奶，制成奶茶。
回族……蓋碗茶，寧夏回族喜歡用傳統(tǒng)的蓋碗喝「蓋碗茶」，將茶和棗、冰糖以及寧夏特產(chǎn)枸杞一起沏泡。
白族……三道茶，云南白族用「三道茶」招待客人，頭道苦、二道甜、三道「回味」（甜酸苦辣具備）茶。
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