1. 塊狀的茶葉是什么茶
一塊兒一塊兒的茶葉又稱磚茶。磚茶又稱蒸壓茶，，顧名思義就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。 如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶，茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
2. 茶葉像小塊的是什么
工藝茶，工藝花茶……它是用好幾種茶用特別的層疊方式壓制在一起，沒泡的時候是挺小的一塊，用水一泡，茶葉遇水開始膨脹就開花了……
3. 塊狀的茶葉是什么茶種
磚茶屬于紅茶
青磚茶是紅茶的一種，它是由高山茶樹鮮葉在海拔600-1200米的地方經(jīng)高溫高壓滅菌制成。它的產(chǎn)地主要在長江流域的鄂南和鄂的西南部，已有600多年的歷史。青磚茶呈長方形，色綠棕相間，香氣純正，滋味醇厚，湯色橙紅色，葉色深褐色。
磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。
磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
4. 片狀的茶葉是什么茶葉
六安瓜片(又稱片茶)，為綠茶特種茶類，是國家級歷史名茶，中國十大經(jīng)典綠茶之一，綠茶中唯一去梗去芽的片茶。采自當?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。
片茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。片茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
5. 塊狀的茶是什么東西
紅茶制作
一、紅茶制作的七大步驟
1.室內(nèi)萎凋 什么是室內(nèi)萎凋：攤青于室內(nèi)或利用熱風使茶葉細胞水分減少的現(xiàn)象。 其目的 A.使細胞質(zhì)中的酶與液胞中的內(nèi)含物質(zhì)接觸，開啟兒茶素氧化、聚合、縮合、還原等一連串的化學反應。 B.蒸發(fā)部分水分，減少細胞張力，使葉梗由脆變軟，便于揉捻。 C.將不溶性物質(zhì)水解為可溶性物質(zhì)，使青草味的青味轉為清香，香氣總量增加為鮮葉的數(shù)倍以上。葉片成形標準 葉形萎縮，葉質(zhì)柔軟，莖脈萎軟曲折不易斷，手捏葉片柔軟，有粉感，無摩擦聲。手握葉子成團，松手葉片恢復原狀。葉色轉為暗綠色，表面光澤消失，出現(xiàn)清香氣。
2.揉捻：借外力使茶葉卷曲成形，具有整形的作用。 目的 A.使葉細胞組織破壞，汁液外溢，加速酶促氧化。 B.塑造條索狀外形。 C.茶汁聚于葉片表面，形成光潤茶干且沖泡時易于溶出。 做法標準：草香氣轉清香氣，葉柄變黃紅色。
3.解塊：將團塊狀的茶葉打散的動作。 目的：散發(fā)積熱，降低葉溫，防止揉捻的高溫破壞茶葉質(zhì)量。 制作標準：茶葉散開均勻，條索狀初步成形。
4.補足發(fā)酵 ：利用發(fā)酵槽在濕度90%～95%、溫度20～30℃之間使茶青紅褐色變的現(xiàn)象。 目的：生成較多茶黃質(zhì)與茶紅質(zhì)，并形成更多滋味與香氣物質(zhì)。發(fā)水標準：青味完全消失，出現(xiàn)清甜味及花果香，葉色變紅褐色。
5.干燥 ：利用高溫破壞殘余酶的活性，使葉細胞停止氧化及發(fā)酵的動作。溫度一般以90～100℃為宜。目的 A.鈍化酶活性。 B.散發(fā)低沸點青草香，激化高沸點的香氣物質(zhì)。 C.蒸發(fā)水分，防止霉變，利于貯存。 干燥標準：呈現(xiàn)品種香，茶干捏之即碎，葉梗易折斷。
6.精制 ：指淘汰成茶中的不良物，凈化茶葉質(zhì)量的作業(yè)。 目的 A.剔除不良品、老梗、蒂、茶籽、末、非茶類物等。 B.使茶葉外形質(zhì)量穩(wěn)定。 C.進行分級。 定型標準：條索顏色均勻，已無不良品及碎雜物。
7.烘焙 ：利用熱源使茶葉內(nèi)含物進行化學反應，達到所需效果。 目的 A.降低茶葉含水量，延長貯存壽命。 B.去除青銅味、雜味及陳味。 C.降低紅茶苦澀味，提高韻味，促使茶湯更圓潤。 D.利用氨基酸與還原糖進行美拉德反應，使茶湯更為甜醇。 烘焙標準：青味及陳雜味去除，出現(xiàn)甜香。
紅茶制作流程1.大葉種工夫紅茶 采青→室內(nèi)萎凋→揉捻→解塊→補足發(fā)酵→干燥→精制→烘焙
2.大葉種分級紅茶 采青→室內(nèi)萎凋→揉捻→解塊→篩分→再揉→補足發(fā)酵→干燥
3.大葉種切青紅茶 采青→室內(nèi)萎凋→切青→揉捻→補足發(fā)酵→干燥
4.CTC紅茶（CTC指碾碎Crush、撕裂Tear、卷起Curl）采青→室內(nèi)萎凋→CTC→補足發(fā)酵→干燥 5.小葉種工夫紅茶 采青→萎凋→揉捻→解塊→補足發(fā)酵→干燥整形→精制→烘焙
6.云南曬紅 采青→室內(nèi)萎凋→揉捻→解塊→攤曬→干燥→精制
6. 塊狀的茶葉是什么茶類
一小塊一小塊的這種茶葉叫做老茶頭，也被很多茶友們戲稱為叫做碎銀子這種茶葉其實是普洱熟茶在整個烏堆發(fā)酵的過程中，在窩堆最底部會有一些老的茶頭，茶根甚至是一些膠質(zhì)物所匯聚成一起的會被茶葉的商人將利用工具裁剪成大小統(tǒng)一的尺寸的茶葉進行售賣。
7. 小塊狀茶葉
像小饅頭一樣的茶塊叫沱茶。沱茶產(chǎn)自云南，從面世至今已有九十多年的歷史。早在1902年，下關"復春和"等制茶商號就開始在一種稱之為"團茶"的基礎上進行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型獨特，狀如碗臼。
由于滇人習慣把塊狀物體稱為"坨"，因此初始取名"坨茶"，用當?shù)劂蒿嫞湮渡跫选?/p>
沱江水下關茶，這一名茶佳水的完美結合，使"沱茶"聲譽倍增，久而久之，"坨茶"也就逐漸演變成"沱茶"了。
8. 成塊的茶葉是什么茶
茯磚茶，屬黑茶、也稱發(fā)酵茶始祖。據(jù)史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽涇陽縣，湖南茯茶泰斗施兆鵬先生為陜西咸陽茯磚茶題字“茯茶之源”。制作茯磚茶最早原料來自陜西、四川，由于后期消費需求猛增，陜西、四川原料已無法滿足加工需求，才引進湖南的黑毛茶作為茯磚茶的原料。
9. 塊狀的茶葉是什么茶葉
什么茶葉是長桿，拋出成橘黃色。應該是黃金芽泡出來的，就是成橘黃色，并且他的干茶一根一根的像是黃花菜一樣。并且是那種完全沒有開花的黃花菜，那樣的枝條細長桿的干茶，并且這種茶非常的干凈，幾乎沒有碎渣碎末的出現(xiàn)，再沖泡完之后，茶湯也是黃金色的。所以長桿的泡出來成黃色的茶葉，就應該是黃金芽
10. 小塊塊的是什么茶葉
可以用白糖。
煮水果茶的具體步驟
1.將準備好的蘋果、雪梨、柑橘、草莓全部放入鍋中，加入少量食用鹽，然后加入清水浸泡十分鐘。浸泡后取出，取出雪梨和蘋果，把果皮和中間的國核去掉。
2.蘋果和雪梨果肉切塊，草莓從中間切，橙子切塊，檸檬切片備用。
3.將切好的水果全部放入養(yǎng)生壺中，然后加入準備好的冰糖和清水，蓋上鍋蓋，直接打開電源，啟動水果茶模式，開始烹飪。
4.等養(yǎng)生壺工作完畢后，鍋內(nèi)的水果茶即被煮熟?？梢灾苯拥谷氡校谳^低溫度下飲用。煮出來的水果茶酸甜可口，特別好吃。
煮水果茶的禁忌是什么
1.平時在家煮水果茶時，記得把整個水果放在鍋里煮，不利于水果香氣和營養(yǎng)物質(zhì)的析出，煮出來的水果茶口感也不好。烹飪前記得將準備好的水果切片并造粒。
2.平時煮水果茶時，不能用鐵鍋或鋁鍋煮，因為其中含有的維生素會與鐵、鋁產(chǎn)生不良反應，會產(chǎn)生一些不適合人體健康的物質(zhì)。而且用他們煮的水果茶顏色黑，特別難看。