1. 鐵觀音有青樹(shù)葉的味道
那是鐵觀音，是中國(guó)十大名茶之一 鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。
經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷(xiāo)港、澳、臺(tái)、東南亞、日本、歐美等地，深受消費(fèi)者喜愛(ài)2. 鐵觀音喝的一股青樹(shù)葉味
不要再喝了！我就是賣(mài)茶的，對(duì)茶多少有些了解，正宗的鐵觀音是純綠葉子，顏色較深，不會(huì)有這種白色的東西。
3. 鐵觀音有草味
1、鐵觀音和碧螺春外觀區(qū)別
第一、碧螺春細(xì)小卷曲,有很多毫(通俗講就是毛很多),條形特別細(xì)。鐵觀音是顆粒狀,顆粒要比碧螺春大很多，而且是看不到毛的。
第二、碧螺春是采細(xì)芽，鐵觀音是采成熟葉。一張鐵觀音的葉子抵得上幾十個(gè)碧螺春的芽頭。
第三、看色澤，碧螺春是綠到墨綠,鐵觀音是砂綠。
鐵觀音和碧螺春的區(qū)別
2、鐵觀音和碧螺春產(chǎn)地區(qū)別
杭州茶葉，以“碧螺春”聞名，“龍井”是碧螺春中的極品。就像福建“烏龍茶”，天下聞名，“鐵觀音”是烏龍茶中的極品一樣。
碧螺春，是綠茶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)程。紅茶，是發(fā)酵茶。烏龍茶，屬半發(fā)酵茶。
烏龍茶，產(chǎn)于福建。福建南方，閩南一帶尤為有名。臺(tái)灣閩南人多，閩南文化盛行，所以臺(tái)灣也盛行熱衷喝烏龍茶。臺(tái)灣“凍頂”，是臺(tái)灣烏龍極品，在臺(tái)灣，其名氣相當(dāng)于我們的鐵觀音。
3、鐵觀音和碧螺春口感區(qū)別
烏龍茶是半發(fā)酵茶，香氣比較醇厚，綿軟。綠茶是炒青，保留了植物特有的清新香氣，說(shuō)白了有草青味。
碧螺春：嫩香清鮮，沖泡水溫80度適宜，過(guò)高水溫會(huì)有一種燙熟之味
鐵觀音：鐵觀音沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱(chēng)有音韻。鐵觀音茶香高而持久,可謂七泡有余香。
鐵觀音和碧螺春的區(qū)別
鐵觀音和碧螺春哪個(gè)好喝？
鐵觀音喝起來(lái)比較清香，口感屬于清淡類(lèi)型，喝了以后感覺(jué)舌尖略微帶甜。而鐵觀音是目前市場(chǎng)上最受歡迎的茶種類(lèi)之一哦，湯色明亮花香明顯口感也非常醇正。而碧螺春作為大家眼中的減肥茶，也是很受歡迎的。碧螺春喝起來(lái)有著獨(dú)特的芳香，具有花果香味喝起來(lái)有著淡淡的甜香味哦！
4. 鐵觀音 青草味
鐵觀音的品鑒方法如下
1、觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
2、聽(tīng)聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮(鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、茶香。安溪鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的類(lèi)似蘭花的香味,但是并不是所有安溪鐵觀音茶都會(huì)有蘭花香,只有少數(shù)制作成功的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品才會(huì)出現(xiàn)明顯而馥郁的蘭香。一般來(lái)說(shuō),常見(jiàn)的蘭花香有兩種風(fēng)格,如其中一種風(fēng)格比較尖銳、香氣霸,具有很強(qiáng)的沖力,剛性十足,令人印象極深,普遍被茶友作為衡量產(chǎn)品是否是高檔安溪鐵觀音的基準(zhǔn)。
5、口感。品飲口感是衡量鐵安溪觀音好品質(zhì)的第二個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。品飲口感可以包括這幾個(gè)方面:入口親和力(不苦、無(wú)明顯澀感,香純)、口中感受(讓茶湯在口腔流動(dòng)、芳香滿(mǎn)口腔)與吞咽感受(滑口,感覺(jué)瞬時(shí)入腹,干凈利落)。
6、回甘回韻。好茶回甘綿長(zhǎng)、數(shù)小時(shí)內(nèi)仍然齒頰生香,令人大呼美妙?；馗?不管是輕發(fā)酵茶還是中發(fā)酵茶,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會(huì)立刻喉頭泛甘、而后上升擴(kuò)散到整個(gè)口腔,經(jīng)久不退?；靥?優(yōu)質(zhì)的中發(fā)酵安溪鐵觀音會(huì)有非常明顯的回甜味人之處,回甜與回甘同時(shí)生成給人以醇厚之感
5. 鐵觀音一股青草味是好茶嗎
一，性質(zhì)不同
首先青茶和青毛茶兩者是屬于完全不同的性質(zhì)，青茶又名為烏龍茶，是屬于我國(guó)主要六大茶類(lèi)之一，反觀青毛茶是屬于茶葉的原料，取用這一原料，根據(jù)不同的精細(xì)化制作工藝，青毛茶可以用來(lái)制成青茶之外，也可以制成普洱茶餅，或者是紅茶、綠茶等等其他茶類(lèi)，從本質(zhì)上，青茶和青毛茶兩者大有區(qū)別了。
二，品質(zhì)不同
將青茶和青毛茶兩者放在一起對(duì)比的話，我們可以從兩者的外觀，看出其中的不同點(diǎn)，首先，青茶擁有油潤(rùn)的墨綠色光澤感，而且條索比較的粗壯健碩，更會(huì)散發(fā)出一股甜蜜的花果香味或者是蘭花香味，而青毛茶因?yàn)檫€沒(méi)有加工成其他茶類(lèi)，外觀滿(mǎn)披毫毛，呈現(xiàn)青綠色的色澤感，而且青毛茶的茶香只有清新淡雅的青草味而已。
三，功效不同
飲用一款青茶的話，大家可以利用其中大量的茶多酚，以及維生素，類(lèi)黃酮，茶黃素，生物堿等成分，起到強(qiáng)效的瘦身減脂功效，因此青茶也有美容瘦身茶之稱(chēng)，區(qū)別于青茶的青毛茶，具體的功效主要是體現(xiàn)在疏通血管，調(diào)節(jié)三高，美容活膚，抵抗衰老，生津止渴等方面，大家也可以根據(jù)自身的需求，擇其一進(jìn)行泡喝。
6. 鐵觀音茶消青和正味
【外觀區(qū)別】
1、正炒：干茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺(jué)觀感顯得較差。
2、消青：干茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺(jué)觀感較好。
3、拖酸：干茶多顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，觀感與消青茶的差異并不是很大，因此較難從外觀上區(qū)分。
【香氣、口感的區(qū)別】
1、正炒：通常正炒茶蓋香不易顯現(xiàn)，即便是上等品，首泡蓋香一般也較為暗弱、二水清晰些、三水最強(qiáng)化，屬于富有后勁的風(fēng)格——但從香氣來(lái)講，正炒以幽香風(fēng)格多見(jiàn)、強(qiáng)度也很難同消青產(chǎn)品相比。茶湯香氣同樣較為淡雅，風(fēng)格含蓄多見(jiàn)。
2、消青：消青茶蓋香清晰，上品蓋香或風(fēng)格張揚(yáng)、或含蓄，但都很容易感知——優(yōu)品香氣高雅。但近幾年蓋香極尖銳、霸氣的鐵絕跡，接觸過(guò)等級(jí)最高的茶品，香氣為極幽細(xì)風(fēng)格，香氣一縷、極富穿透力。不過(guò)這類(lèi)茶也極罕見(jiàn)，不建議追求?？傮w來(lái)說(shuō)，消青茶容易做到蓋香清晰高揚(yáng)，茶友也最容易接受。
消正：香氣靠近正炒風(fēng)格；
消酸：洗茶后聞葉底，會(huì)有明顯的酸香，這種酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶湯則不帶酸味。
3、拖酸：洗茶聞葉底，酸味很明顯，拖酸茶一般有明顯的拖味，這種茶有致命的缺陷，工藝沒(méi)有保留的價(jià)值。
4、概要：論香氣的高揚(yáng)程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；論香氣的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高階品亦可并列第一），拖酸末流沒(méi)法比。
【補(bǔ)充】
鐵觀音香氣中有一個(gè)極其重要的概念就是“清”，“清”的內(nèi)涵是指毫無(wú)雜味——它可以沒(méi)有明顯香氣，但一定不能有雜味。上等品必須要做到香清，所以會(huì)體會(huì)到，一些很高等級(jí)的鐵，香氣反而顯淡，但仔細(xì)聞之，會(huì)感覺(jué)清新高雅。一旦蓋香有雜味，那么即便香氣再高揚(yáng)等級(jí)也上不去。
香氣“清”的鐵觀音原料純凈度極好，茶青來(lái)自同一區(qū)域，且采摘規(guī)范；相反，如果不同區(qū)域的茶青混合，或者采摘長(zhǎng)短不齊，那么很容易帶來(lái)雜味。
【口感區(qū)別】
1、正炒：正味茶，口感很順滑，回甘很強(qiáng)勁。入口很舒服，幾杯下去滿(mǎn)嘴都是茶。會(huì)有種一直想往里咽口水的感覺(jué)。品飲之后強(qiáng)勁的回甘涌現(xiàn)，普遍都帶生津感，呼吸之間口腔中感覺(jué)香氣明顯，品飲后的感覺(jué)好于品飲時(shí)的感覺(jué)，觀音韻的說(shuō)法，更明顯是針對(duì)正炒與傳統(tǒng)工藝茶品的。正炒鐵觀音的茶湯在4泡后普遍都會(huì)發(fā)甜，明顯的甜感。外觀方面，正炒茶湯一般顯黃一些，偶也有青綠茶湯。
2、消青：消青茶湯的湯香多見(jiàn)濃郁，茶湯色澤青綠帶黃，外觀較好。口感也較為濃郁，優(yōu)品以柔細(xì)、稠滑見(jiàn)長(zhǎng)，適合在口中細(xì)細(xì)品味，飲后回味甘爽，但無(wú)法與正炒茶相比。偶也有消青茶有茶湯發(fā)甜現(xiàn)象，但比例很低。 消青工藝比較容易做到香氣高揚(yáng)，茶湯細(xì)膩，較為討好，目前仍居于市場(chǎng)主導(dǎo)地位。
3、拖酸：拖酸工藝制作的鐵觀音喝了容易讓人產(chǎn)生反胃感，而且隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，這種不適感就越嚴(yán)重——茶友若剛開(kāi)始接觸，可能還不容易體會(huì)，可一旦有此體驗(yàn)后，一般都不會(huì)考慮拖酸茶了。即便拖得好的茶，也不耐保存。
7. 鐵觀音有草味的茶葉叫什么香型
清香型：屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了,也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯、鮮度和市場(chǎng)上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表 。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛采摘下來(lái)時(shí)一樣 ,沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，很適合欣賞的。適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持也較多一點(diǎn)，口感屬于輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，茶葉一般可沖泡5-12次左右，主要是由茶葉的質(zhì)量來(lái)決定。還得提到的一點(diǎn)需要冷藏喲，這樣子的保鮮度更好。 鮮香型：屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，鮮香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是茶葉的鮮味、鮮度和市場(chǎng)上的“拖酸”、“鮮酸” ,就是這一鮮香型茶葉的代表,一般市場(chǎng)上不容易買(mǎi)到。葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的茶葉鮮艷，沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，很適合欣賞的。鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿(mǎn)，口感屬于鮮香輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的，本茶葉適合個(gè)人飲用喲，還能養(yǎng)神。鮮香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用。 濃香型：屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來(lái)的感覺(jué)是醇厚甘爽，意思就是正。溫馨提示：傳統(tǒng)濃香的具有醇厚，具有醫(yī)學(xué)上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現(xiàn)在應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺(jué)自己身體發(fā)胖的朋友飲用。我們自己經(jīng)常喝的就是傳統(tǒng)濃香的茶葉，還有陳茶的。傳統(tǒng)鐵觀音放置時(shí)間長(zhǎng)了成為老茶后，經(jīng)過(guò)再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。 炭焙型：屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間的，應(yīng)該屬于傳統(tǒng)正味的好茶。口感更易保證，口感順滑，擁有天然的火香味，現(xiàn)在安溪越來(lái)越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別,有獨(dú)特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽.帶有強(qiáng)烈的火香味,特別要提到的一點(diǎn)就是沖泡之后茶色湯水深黃,跟平常常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同.必需是資深茶友才可以選擇，一般剛接觸茶葉的人是喝不習(xí)慣的。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎(chǔ)上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有唯一的滋味,別人是模仿不到的。 韻香型:是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會(huì)更多喲，因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的，擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質(zhì)的。
8. 鐵觀音茶葉香味
鐵觀音（tiě guān yīn）茶是中性茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
9. 鐵觀音茶葉青草味茶底碎片多
這種味道是沒(méi)法清理的，是在炒茶的時(shí)候沒(méi)有處理好造成的。
加工茶葉(油炸和烘烤)的過(guò)程中溫度過(guò)高。注意:烤茶容易區(qū)分，顏色會(huì)變黑變黃，甚至微紅，茶與茶有焦香。普通茶葉若有煙味，俗稱(chēng)“火”，表示加工過(guò)程中出現(xiàn)故障，絲毫影響質(zhì)量，報(bào)廢。 鐵觀音有異味怎么辦?鐵觀音有青味怎么辦:為什么我買(mǎi)的鐵觀音茶有青草味?一種是那么的綠色，給人耳目一新的感覺(jué)。另一種是爛青、臭青，就是做青時(shí)發(fā)酵程度不夠，也可以說(shuō)是質(zhì)量比較差，價(jià)格比較低的鐵觀音。
10. 鐵觀音 青茶
青茶主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍等。青茶一般指烏龍茶（茶葉品種）
1、安溪鐵觀音：產(chǎn)自福建安溪縣，中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
主要特點(diǎn)：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長(zhǎng)流。
2、鳳凰水仙：產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷(xiāo)廣東、港澳地區(qū)，外銷(xiāo)日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚(yú)皮色，油潤(rùn)有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、東方美人：是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛(ài)，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來(lái)濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、羅漢沉香：產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長(zhǎng)濃郁，香氣高雅持久。
5、臺(tái)灣烏龍茶：產(chǎn)于中國(guó)臺(tái)灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱(chēng)凍頂茶）知名度極高而且最為名貴。
6、烏龍紅茶：烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。喝起來(lái)甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
7、武夷巖茶：產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤(rùn)，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。
8、本山：本山原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性強(qiáng)，成茶品質(zhì)好。 外形條索尚肥壯，緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，竹子節(jié)明顯，色澤烏潤(rùn)呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點(diǎn)的特點(diǎn)。
青茶，亦稱(chēng)烏龍茶（oolong tea）、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。