鳳凰單叢茶,外形條粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,汪潤(rùn)有光,并有朱砂紅點(diǎn);沖泡清香持久,有獨(dú)特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤(rùn)喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱,具有獨(dú)特的山韻品格。所謂“山韻”主要指滋味而言,是對(duì)內(nèi)質(zhì)上更深一層的表述,只能意會(huì),這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)特有的關(guān)鍵,也是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶所在。
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