一、七泡茶什么意思？
指泡茶時(shí)第一次往茶里充水叫一泡茶，共充水七次就是七泡茶。
二、桑葉泡水喝的7大功效 桑葉泡水喝的7大功效有哪些
1、美容養(yǎng)顏
桑葉泡水喝之所以受歡迎，就是因?yàn)槠溆忻廊蒺B(yǎng)顏之效果。桑葉之中富含多種物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠有效滋潤(rùn)皮膚，結(jié)合泡水的話(huà)，還能散風(fēng)去熱，促進(jìn)身體的排毒。臉上出現(xiàn)了一些小癥狀，例如出油、斑點(diǎn)、痘痘、甚至是痤瘡，常喝桑葉水也能消除這些癥狀。
我們身體出現(xiàn)了痘痘粉刺甚至是痤瘡，其實(shí)都與內(nèi)分泌有關(guān)，內(nèi)分泌失調(diào)主要是因?yàn)槠⑽负妥飨⒁鸬?。身體出現(xiàn)積熱生濕的情況，臉上就會(huì)長(zhǎng)痘痘粉刺。而用桑葉泡水喝就能有效清熱解毒，而日常上班族，常用桑葉泡水喝，也能有效緩解疲勞，皮膚痤瘡的問(wèn)題也能夠得到很好的解決。
2、消炎作用
據(jù)最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桑葉中含有的物質(zhì)還具有消炎之作用。在身體不小心出現(xiàn)了發(fā)炎的癥狀，可以適量服用桑葉來(lái)達(dá)到消炎的作用。平常多喝桑葉水，也有一定的預(yù)防發(fā)炎的效果。
3、降三高
桑葉泡水還有一個(gè)非常受中老年人歡迎的作用，就是降三高，大家都知道，現(xiàn)在社會(huì)上出現(xiàn)三高的人是越來(lái)越多，而且年齡也越來(lái)越低。三高是人體重危害極大的一種癥狀，而桑葉中所含的成分中，例如生物堿、氨基酸、多糖等成分，這些成分人體一旦吸收，就能有明顯的降低血糖、降血壓、降血脂的作用。
桑葉還有很好的保健功能，所以說(shuō)，桑葉泡水喝，對(duì)于“三高”人群是非常合適的。
4、頭暈
很多人忙于工作，沒(méi)有注意自己的身體，就很容易出現(xiàn)頭暈眼花等癥狀。而桑葉對(duì)于治療頭暈是非常有用的，因?yàn)樯Ｈ~能平抑肝陽(yáng)、清肝明目，使人變得更精神，也能緩解頭暈、目赤眼花等癥狀。為什么人會(huì)有頭暈的癥狀？就是因?yàn)槿烁侮幉蛔悖梢詫⑸Ｈ~加上黑芝麻、女貞子、枸杞等一起煎藥服用，能很好的讓身體恢復(fù)健康。
5、治療風(fēng)熱感冒
桑葉還有治療風(fēng)熱感冒等作用，桑葉歸肺、肝經(jīng)，桑葉在進(jìn)入身體之后具有很好的疏散風(fēng)熱的作用，常用于外感風(fēng)熱的治療。飲用桑葉茶，就能對(duì)于身體發(fā)熱、喉嚨腫痛等癥狀起到有效的作用，加上金銀花、菊花或者是薄荷等一起服用，還能對(duì)于肺部燥熱有很好的治療效果。
6、治療便秘
桑葉中富含多種物質(zhì)，其中有許多礦物質(zhì)，這些都能補(bǔ)充身體缺少的營(yíng)養(yǎng)。被人體吸收之后，就能有潤(rùn)腸通便的效果，可謂是便秘患者的福音。當(dāng)然了，桑葉能夠美容養(yǎng)顏，其中很大的原因是桑葉泡水喝能夠讓身體很好的排出體內(nèi)多余的毒素和垃圾，讓皮膚更好，身體更健康。
7、解攣?zhàn)饔?/p>
如果身體出現(xiàn)了四肢或者是身體痙攣的情況，可以將桑葉泡水喝或者是煎煮之后服用藥液，具有很好的解攣?zhàn)饔?，緩解身體的不適情況。
三、苦蕎泡茶有哪些好處
軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。
1、降三高（高血壓，高血脂，高血糖）。
2、抗氧化增加人體免疫功能。
3、改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。
5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮（蘆丁），對(duì)糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。
6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營(yíng)養(yǎng)分布，有效治療便秘。
7、高寒山區(qū)無(wú)污染種植源頭，健康粗糧制品，價(jià)格低廉，可長(zhǎng)期食用.
苦蕎茶的作用：
苦蕎茶無(wú)糖食品
類(lèi)似餅干的麥香味（絕對(duì)不苦），口感清香醇厚，品后頰齒留香。
苦參、苦參堿、苦參黃酮等均有...軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。
1、降三高（高血壓，高血脂，高血糖）。
2、抗氧化增加人體免疫功能。
3、改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。
5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮（蘆?。?，對(duì)糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。
6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營(yíng)養(yǎng)分布，有效治療便秘。
7、高寒山區(qū)無(wú)污染種植源頭，健康粗糧制品，價(jià)格低廉，可長(zhǎng)期食用.
苦蕎茶的作用：
苦蕎茶無(wú)糖食品
類(lèi)似餅干的麥香味（絕對(duì)不苦），口感清香醇厚，品后頰齒留香。
苦參、苦參堿、苦參黃酮等均有抗心率失常作用。
苦參有增加冠脈流量，保護(hù)心肌缺血及降血脂作用，總堿還有防止白細(xì)胞減低及抗輻射作用。
醇提取物對(duì)陰道滴蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)有殺死作用。
煎劑對(duì)結(jié)核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對(duì)多種皮膚真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗過(guò)敏、鎮(zhèn)痛及平喘、祛痰作用。
四、【泡茶用水簡(jiǎn)論】
一、現(xiàn)代對(duì)泡茶用水的定義
二、硬水與軟水不同之處？
三、如何鑒別水的硬度？
四、為什么常用純凈水泡茶？
五、如何用自來(lái)水泡茶？
六、煮水的注意事項(xiàng)有哪些？
七、不同水質(zhì)對(duì)茶的影響？
2007年1月，由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和13項(xiàng)生活用水衛(wèi)生檢查國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。
其中，對(duì)生活飲用水水質(zhì)應(yīng)符合下列基本要求：
1.水中不得含有病原微生物。
2.水中所含化學(xué)物質(zhì)及放射性物質(zhì)不得危害人體健康。
3.水的感官性狀良好。
水可分為山泉水、溪水、江水或河水、湖水、雨水、雪水、露水、自來(lái)水、純凈水、礦泉水、蒸餾水等。又可按硬度分為硬水和軟水。
根據(jù)現(xiàn)在的科學(xué)分析，水中通常都含有處于電離狀態(tài)下的鈣和鎂的碳酸鹽、硫酸鹽和氯化物，每升水中鈣、鎂離子含量少于8毫克的稱(chēng)為軟水，超過(guò)8毫克的稱(chēng)為硬水。
方法1：取一杯熱水，倒入肥皂水，輕輕攪拌，水面上出現(xiàn)泡沫的為軟水，水面上出現(xiàn)浮渣的為硬水，浮渣越多，水的硬度越大。
方法2：用燒杯加熱，在杯壁留下較多水垢的是硬水。因?yàn)橛菜呛休^多的可溶性鈣、鎂物質(zhì)的水，這些可溶性的鈣鎂物質(zhì)轉(zhuǎn)化成不可溶性的物質(zhì)沉淀雜質(zhì)多的是硬水，雜質(zhì)越多，水的硬度越大。
四、為什么常用純凈水泡茶？
現(xiàn)代茶學(xué)說(shuō)軟水泡茶好，是因?yàn)橛密浰莶?，茶葉中的元素析出更快，純凈水里沒(méi)有任何礦物質(zhì)，就是比較典型的優(yōu)質(zhì)軟水。
也可用含適量礦物質(zhì)和微量元素的“軟水”來(lái)泡茶，不含低分子有機(jī)物和重金屬，這樣水有很好的滲透、溶解、擴(kuò)散、清洗的作用，對(duì)人體血脂、免疫功能、腎功能等有促進(jìn)和降低的作用。
五、如何用自來(lái)水泡茶？
自來(lái)水是生活中最常見(jiàn)的水，一般來(lái)說(shuō)城市水廠(chǎng)供應(yīng)的自來(lái)水理化和衛(wèi)生指標(biāo)已點(diǎn)評(píng)到國(guó)家規(guī)定飲用水標(biāo)準(zhǔn)。但是自來(lái)水中普遍有氯氣等物，直接用來(lái)泡茶會(huì)影響茶湯的滋味和香氣，特別是用久滯管道中的水泡茶，會(huì)使茶湯口感鈍滯，湯色暗淡。
自來(lái)水經(jīng)處理后燒開(kāi)可以用來(lái)泡茶。例如，使用凈水器、過(guò)濾器等凈化自來(lái)水后煮開(kāi)泡茶；使用竹炭?jī)羲瑢⒅裉恐苯臃湃胨畨嘏c自來(lái)水一起加熱凈化自來(lái)水，在煮水時(shí)適當(dāng)延長(zhǎng)煮沸時(shí)間，讓氯氣揮發(fā)，還可以事先“養(yǎng)水”，用干凈容器盛放自來(lái)水靜置一晝夜，待氯氣揮發(fā)殆盡，再煮沸泡茶。
不論采用何種熱能煮水，都有幾點(diǎn)需要注意：
一、要用大火快煮，不能用文火久燒。
二、使用燃料不能有異味，以防污染水質(zhì)。
三、燒水器要加蓋。
四、不可多次回?zé)_(kāi)水，否則都會(huì)影響茶湯滋味。
七、不同水質(zhì)對(duì)茶的影響
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)：
綠茶茶湯值PH值5.88-6.26
烏龍茶的PH值在5.17-5.82
紅茶的PH值基本都小于5
普洱茶PH值在5.02-5.46
這說(shuō)明綠茶酸性最弱，紅茶酸性最強(qiáng)，烏龍茶和普洱茶酸性介于中間。
當(dāng)泡茶用水PH值大于7時(shí)，茶葉多酚類(lèi)物質(zhì)快速氧化，湯色呈暗褐。
茶湯會(huì)失去湯味的鮮爽度，濃強(qiáng)度也降低。
為什么水質(zhì)對(duì)茶的湯色和滋味、香氣都有影響呢？
首先水的硬度影響水的PH值，而PH值又影響茶湯色澤。當(dāng)PH值大于7時(shí)，湯色變深，兒茶素趨于氧化損失。
其次，水的硬度還影響茶葉有效成分的溶解度。硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，茶葉有效成分的溶解度低，故茶味淡；而軟水中含有其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃。
此外，如水中鐵離子含量過(guò)高，茶湯就會(huì)變成黑褐色，甚至?xí)∑鹨粚印颁P油”，幾乎無(wú)法飲用。這是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。
水質(zhì)? ? ? ? ? ? ? ? 湯色滋味
PH值>7? ? ? ? ? ? 湯色變深
硬水? ? ? ? ? ? ? 湯色深、滋味淡
軟水? ? ? ? ? ? ? 湯色亮、滋味濃
鐵過(guò)高? ? ? ? ? ? 湯色變黑褐色
鉛>0.2毫克/升? ? 茶味變苦
鎂>2毫克/升? ? ? 茶味變淡
鈣>2毫克/升? ? ? 茶味變苦澀
水質(zhì)對(duì)茶湯品質(zhì)的影響
鐵：湯色變暗，滋味變淡。（自來(lái)水中含最較多）
鋁：湯味苦澀。（傳統(tǒng)鋁壺煮水）
鈣：茶湯變澀，發(fā)苦。
鎂：茶葉變淡。
錳 ：湯味變苦。
鎳：水中一般無(wú)鎳，有則金屬味。
鉛：茶湯淡薄有酸澀味，有毒。
鋅：水中幾乎無(wú)鋅，可能由自來(lái)水管接觸而來(lái)，茶湯苦。
泡茶用水如何選擇
水的硬度
水的硬度是指溶解在水中的鹽類(lèi)物質(zhì)的含量，對(duì)于天然水而言，這些離子主要是鈣離子和鎂離子。
我國(guó)規(guī)定飲用水的硬度不能超過(guò)25度，通常把1L水中含有10mgCaO稱(chēng)為1度，1L水中含有20mgCaO稱(chēng)為2度，以此類(lèi)推，8度以上為硬水，8度以下為軟水。
水的PH值
Ph值：它是表示水的酸堿性及其強(qiáng)弱程度的指標(biāo)。
PH<7，呈酸性，越小酸性越大。
PH=7，呈中性。
PH>7,呈堿性，越大堿性越強(qiáng)，因此中性水泡茶比較不會(huì)影響茶湯口感。
總的來(lái)說(shuō)，泡茶用水，一般認(rèn)為ph值偏低、硬度偏軟為優(yōu)，具體則是：純凈水>礦泉水（高礦物質(zhì)含量）>自來(lái)水。
其實(shí)，凈水設(shè)備的自來(lái)水和純凈水是最適合泡茶的水。
溶解速度：
氨基酸>咖啡堿>茶多酚>可溶性糖
這些物質(zhì)都存在著共同的規(guī)律
水溫越高，溶解速度越快
時(shí)間越久，浸出物質(zhì)越多
茶水比越高，溶解速度越快，浸出物質(zhì)越多
如何沖泡一杯茶？
“泡好”茶的真義：
――就現(xiàn)有的條件將茶泡出最佳的茶湯。
（一）茶葉
（二）水質(zhì)
（三）茶具
（四）水溫
（五）茶量
（六）時(shí)間
〖僅參考供〗