如何理解吃茶、喝茶、飲茶、品茶不同的文化？

這里面事情很多，涉及源遠流長的茶文化，上千年的演變過程，說來很長，有興趣可去查一下專著。

當然只懂茶是不夠的，還要懂我們漢字的演變和在不同時代的個別意思，這就比較難比較深了。

我們現(xiàn)在這種喝茶的方式和習慣實際是在明代以后慢慢形成的，尤其到了清代臻于成熟。

說吃茶，實際上就是吃，古人都講吃茶，現(xiàn)在我們說吃的是粗茶淡飯實際上也是這樣演變來的，最先喝茶的方式類似“喝粥”，是煮開之后連茶一起吃掉的，故講吃茶。唐人、宋人都講吃茶。

宋以后，商品經(jīng)濟發(fā)展尤其茶業(yè)茶器日益專業(yè)還有士大夫階層的觀念變化等因素，飲茶的方式和習慣日趨改變，到明代基本形成了現(xiàn)今的喝茶方式，茶葉不再吃了，只喝茶湯。喝茶最初就是指普遍意義上的喝，就是喝這個動作，而且以解渴為目的。慢慢的到后來又形成了其他的一些意義。

由吃到喝再到飲茶和品茶的階段，越來越注重外在環(huán)境和內(nèi)在的修心。飲茶追求環(huán)境的靜和自己感情的融入，與飲酒有境界相同之處，強調(diào)感情的抒發(fā)，也可以豪飲（牛飲一通），我可以小飲一口，或與知音對飲或享受孤獨。

而品茶則將重點落在茶本身上了，通過品茶中滋味，通過品茶之質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻，來獲得感悟。

品茶也屬于“格物”，只不過是格的高級之物，品的高級之茶，所以非一般老百姓所能享受得了的，這確是品的一種情調(diào)！