1. 茶與紅茶的區(qū)別是什么
發(fā)酵程度的區(qū)別。
綠茶：又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。
2、紅茶：又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。
2. 幫我查一下這個(gè)茶和紅茶的區(qū)別
白茶、綠茶和紅茶，主要區(qū)別在于制作方法不同。具體如下
1、發(fā)酵程度不同
白茶是“輕微發(fā)酵茶”，綠茶是“不發(fā)酵茶”，紅茶是“全發(fā)酵”茶。
2、茶葉顏色不同
白茶，表面滿披白色茸毛；綠茶，清揚(yáng)綠葉，形美；紅茶，紅湯紅葉、香甜味醇
3、保存時(shí)間不同
白茶，保存時(shí)間適中。
綠茶，隨著時(shí)間的流逝會(huì)陳化失去味道，保存時(shí)間較短。
紅茶，能夠保存相當(dāng)長的時(shí)間，這樣能適應(yīng)長途運(yùn)輸，適合出口。
擴(kuò)展資料
一、白茶制作工藝：
1、采摘
白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。
2、萎凋
采摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級(jí)，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當(dāng)茶葉達(dá)七、八成干時(shí)，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進(jìn)行并篩。
3、烘干
初烘：烘干機(jī)溫度100－120℃，時(shí)間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。
4、保存
茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開，進(jìn)行包裝。
二、綠茶制作工藝：
1、殺青
殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。
2、揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。
3、干燥
干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方法，有烘干、炒干和曬干三種形態(tài)。綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。
三、紅茶制作工藝：
1、萎凋
萎凋分為室內(nèi)加溫萎凋和室外日光萎凋兩種。萎凋程度，要求鮮葉尖失去光澤，葉質(zhì)柔軟梗折不斷，葉脈呈透明狀態(tài)即可。
2、揉捻
中華人民共和國成立初期使用雙腳揉茶。50年代采用鐵木結(jié)構(gòu)雙桷水力揉捻茶機(jī)。至60年代，揉捻這一工序又加以改進(jìn)，采用了鐵制55型電動(dòng)揉捻機(jī)，提高制茶效率。揉捻時(shí)要使茶汁外流，葉卷成條即可。
3、發(fā)酵
發(fā)酵，俗稱“發(fā)汗”，是最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。是指將揉捻好的茶胚裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過的發(fā)酵布，以增加發(fā)酵葉的溫度和濕度，促進(jìn)酵素活動(dòng)，縮短發(fā)酵時(shí)間。發(fā)酵的目的，在于使茶葉中的多酚類物質(zhì)在酶的促進(jìn)作用下發(fā)生氧化作用，使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變。
4、烘焙
烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻動(dòng)以免影響到干度不均勻，造成外干內(nèi)濕，一般在6小時(shí)即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到觸手有刺感，研之成粉，干度達(dá)到，而后攤涼。
5、復(fù)焙
茶葉是一種易吸收水分的物質(zhì)，在出售前必須進(jìn)行復(fù)火，才能留其內(nèi)質(zhì)，含水量不超過8%。
3. 紅茶好還是
都很好！只是不同季節(jié)需喝不同茶！綠茶適宜夏天飲用，紅茶適宜冬天！
4. 茶葉和紅茶是什么關(guān)系
紅茶婊指的一般是化濃妝，穿著性感，打扮時(shí)髦又夸張，經(jīng)常出入夜店，抽煙，喝酒，說臟話的女生。紅茶婊與綠茶婊形成強(qiáng)烈的對(duì)比，紅茶婊就是赤裸裸的把心機(jī)擺在臉上，明擺著告訴大家她就是biao。微信朋友圈日常就是炫富，秀事業(yè)線，攀比，各種夜生活多姿多彩。網(wǎng)上解釋，看后千萬別生氣。
5. 茶與紅茶的區(qū)別是什么呢
紅茶和綠茶都是非常不錯(cuò)的茶葉，二者各有優(yōu)勢。具體如下：
1、紅茶適合大眾飲用。因?yàn)榧t茶口感香醇自然，味道過后回甘，不管是第一次喝茶的朋友還是經(jīng)常喝茶的朋友都能很好的習(xí)慣甚至喜歡喝紅茶，而綠茶的味道雖然清淡，但喝完后苦澀，味道不受大眾感冒，特別是第一次喝的朋友不適合；
2、綠茶適合加班人士飲用。因?yàn)榫G茶飲用后苦澀味比較刺激味蕾，并且綠茶內(nèi)的活性成分較高，喝完后提神醒腦效果較好，所以非常適合經(jīng)常加班熬夜的朋友喝。
6. 紅茶和紅茶能不能混在一起喝
烏龍茶和紅茶不能一起泡，烏龍茶與紅茶為不同的茶類，烏龍茶茶性平和，湯色黃亮或橙黃，滋味醇爽，清香雅韻，而紅茶茶性溫和，湯色紅艷，滋味香甜，且醇厚濃郁，兩者在口感、湯色、香氣都存在較大差異，一起沖泡會(huì)導(dǎo)致茶湯風(fēng)味與香氣混雜，從而無法品嘗到真正的茶味。
7. 紅茶之間有什么區(qū)別嗎
主要有祁紅 滇紅 正山小種
區(qū)別是
1 / 產(chǎn)地與歷史
祁紅：產(chǎn)自安徽省黃山市祁門縣。
光緒年以前，祁門只產(chǎn)綠茶，不產(chǎn)紅茶。光緒元年，胡元龍?jiān)谂喙鹕椒炕I建日順茶廠，用自產(chǎn)茶葉，請寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗(yàn)試制紅茶。
滇紅：產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。
正山小種：產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村。
是世界上最早的紅茶，世界紅茶的鼻祖，距今已經(jīng)有400多年的歷史。
/ 2 / 品種
這三種紅茶的原料都是選自當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良茶樹品種，品種和地域特征差異大，因此做出來的茶風(fēng)味大不相同。
祁紅：選用祁門當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”，又名祁門種。
滇紅：選用云南當(dāng)?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹。
正山小種：選用桐木村當(dāng)?shù)匾吧?、半野生的菜茶群體種。
/ 3 / 工藝
祁紅與滇紅基本上按一般的工夫紅茶工藝加工。而正山小種有兩個(gè)獨(dú)特的工藝，一是過紅鍋：將發(fā)酵過的茶放到鍋中炒制，鈍化酶活性，保持正山小種的香氣和口感；二是熏焙：用馬尾松進(jìn)行熏焙，干燥茶葉的同時(shí)引入正山小種特有的松香。
祁紅：采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥-精制
滇紅：采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥-精制
正山小種：采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-過紅鍋-復(fù)揉-熏焙-復(fù)火-精制
/ 4 / 外形
從外形就能很輕松地辨別三種茶。條索細(xì)小的是祁紅，條索粗大且緊結(jié)，有明顯金毫的是滇紅，條索粗大且烏黑的是正山小種。
祁紅：條索緊細(xì)，外形秀麗，有鋒苗，稍彎曲，色澤烏潤帶灰光。
滇紅：條索肥壯，緊結(jié)重實(shí)，色澤烏潤帶紅褐，金毫顯露，如果是純芽滇紅則滿披金毫。
正山小種：條索粗壯長實(shí)，身骨重實(shí)，色澤烏黑油潤，帶白霜。
/ 5 / 香氣
從香氣上來說，三種茶的區(qū)別也很明顯。產(chǎn)地、品種、加工工藝都是決定香氣的重要因素，正山小種的松煙香是最獨(dú)特的，祁紅的花果香偏清甜，滇紅香濃而鮮。
祁紅：香氣豐富且清新，似花似果又似蜜，有類似玫瑰或蘋果的清香。
滇紅：香氣來的更濃，高揚(yáng)、鮮爽，帶蜜香。
正山小種：帶高雅的花香和獨(dú)特的松煙香，香氣持久。
/ 6 / 湯色
從湯色上看，在同樣的沖泡方法下，一般來說滇紅的湯色是最濃的，一般形容為紅艷或紅濃，在白瓷杯中可見明顯的金圈。祁紅與正山小種的湯色比滇紅淡一些，對(duì)比而言，祁紅偏紅而正山小種偏金色。
祁紅：湯色紅亮清澈。
滇紅：湯色紅艷，有稠度，金圈明顯。
正山小種：湯色呈糖漿狀的深金黃色。
/ 7 / 滋味
從滋味來說，滇紅最鮮爽濃烈，祁紅最甜潤，正山小種的甜比較獨(dú)特，且回味悠長。初學(xué)者只要多喝幾次很容易就能記住這三種紅茶的典型滋味。
祁紅：滋味鮮醇而甜，順滑潤喉。
滇紅：鮮、濃、強(qiáng)，口感飽滿稠厚。
正山小種：滋味醇厚，帶有桂圓般的香甜，喉韻明顯。