茶，chá，是荼的分化字，荼始見于小篆。荼本義是苦菜，又指茶樹。
“荼”字是個形聲字?！捌H”為形旁，表示與草木有關(guān)，余為聲旁表音。到了唐代，“荼”字中間的一橫被去掉，成為“茶”?！安琛钡谋玖x是指茶樹，原寫作“荼”。茶，一字多義，一字多音，讀tú時指一種苦菜，讀chá時就假借為中國人喜愛的茶了（中國古人數(shù)千年前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并利用了茶，民間口頭稱它為但卻一直沒有這個字，文字上還以“荼”表“茶”）。到了唐代，“茶圣”陸羽將“荼”字略去一筆，定為現(xiàn)代的“茶”字。
“茶”原來寫作“荼”?！拜薄弊质莻€形聲字?！捌H”為形旁，表示與草木有關(guān)，余為聲旁表音。到了唐代，“荼”字中間的一橫被去掉，成為“茶”?！安琛钡谋玖x是指茶樹，原寫作“荼”。茶，一字多義，一字多音，讀tú時指一種苦菜，讀chá時就假借為中國人喜愛的茶了（中國古人數(shù)千年前就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并利用了茶，民間口頭稱它為但卻一直沒有這個字，文字上還以“荼”表“茶”）。到了唐代，“茶圣”陸羽將“荼”字略去一筆，定為現(xiàn)代的“茶”字。 [5] 茶，本作“荼”?！墩f文·艸部》收“荼”：“苦菜也。從艸，余聲。”徐鉉注：“此即今之茶字。”苦菜非茶義，但因茶味苦，故含茶義。二字分化于唐代，宋魏了翁在《邛州先茶記》中有詳細(xì)的說明：“茶之始，其字為茶。如《春秋》書齊茶，《漢志》書茶陵之類，陸、顏諸人雖已轉(zhuǎn)入茶音，而未敢輒易字文也。若《爾雅》，若《本草》，猶從艸從余，而徐鼎臣（鉉）訓(xùn)茶猶曰：‘即今之茶也?！┳躁懹稹恫杞?jīng)》、盧仝《茶歌》、趙贊《茶禁》以后，則遂易荼為茶，其字為帥，為人，為木，而謂荼為茅秀，為苦菜，終無有命茶為荼者矣?！鼻孱櫻孜洹短祈嵳肪硭恼J(rèn)為梁以后才分出麻韻，“荼”音變?yōu)閏há，“又亡減一畫為茶字......此字變于中唐以下也”。清郝懿行《爾雅義疏》補(bǔ)充為：“今茶字古作‘荼’......至唐陸羽《茶經(jīng)》始減一筆作茶字?！比纭恫杞?jīng)，一之源》：“荼者......其名一曰茶，二曰槚（jiǎ），三曰蔎（shè），四曰茗，五曰荈（chuǎn）?！焙唵蔚卣f，“荼”本指苦菜，因茶味苦，故引申指“茶”，后造“茶”字以別“荼”。 苦荼也。從艸余聲。注：臣鉉等曰：此即今之茶字。同都切 [3] 康熙字典【申集上】【艸字部】《集韻》直加切?！墩崱蜂z加切。