1. 北斗茶樹(shù)品種
巖茶的分類
依據(jù)《GB/T18745-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品武夷巖茶》，武夷巖茶分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種五類；
其中大紅袍為巖茶之首；水仙、肉桂分別當(dāng)家品種；名叢（樅）包括鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等；而奇種又名“菜茶”，是武夷山最早的品種之一。
具體情況如下：
大紅袍
武夷山大紅袍可以說(shuō)是武夷巖茶的代表。大紅袍不僅僅是品種名、商品名，更是品牌。
武夷山大紅袍的概念
1：九龍窠崖壁上生長(zhǎng)的母樹(shù)大紅袍。
2：母樹(shù)大紅袍繁育出來(lái)的品種大紅袍（奇丹，雀舌，北斗）。
3：商品化大紅袍也就是拼配大紅袍。
4：大紅袍是武夷山向外界展示推廣的武夷茶品牌，也因?yàn)榇蠖鄶?shù)人只知道大紅袍而不知道武夷巖茶，常常把所有的武夷巖茶統(tǒng)稱之為大紅袍，所以現(xiàn)在武夷巖茶也可以統(tǒng)稱為大紅袍。
水仙
武夷山傳統(tǒng)茶葉品種。
武夷水仙栽培歷史數(shù)百年之久，原生地為建陽(yáng)水吉，傳發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下，故名為祝仙，因當(dāng)?shù)亍白！迸c“水”同音，后習(xí)慣稱為水仙至今。
水仙的樹(shù)冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，沖泡后香含蘭花，茶湯濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊，為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。
名樅（叢）及品種
在武夷巖茶中，名叢指的是從那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨(dú)特風(fēng)格的武夷山原生茶樹(shù)中優(yōu)育出來(lái)的茶樹(shù)。
品種是通過(guò)自然選擇或人工干預(yù)從各種茶樹(shù)中優(yōu)選或嫁接培育而成，具有相同植物學(xué)特征，抗逆性、品質(zhì)及產(chǎn)量穩(wěn)定可供大范圍種植的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的茶樹(shù)。
用名叢和品種制作的成品茶，具有典型特征，為市場(chǎng)廣泛接受。
2. 北斗一號(hào)茶葉簡(jiǎn)介
北斗一號(hào)即不是通信衛(wèi)星也不是廣播衛(wèi)星。是導(dǎo)航系統(tǒng)衛(wèi)星。“北斗一號(hào)”衛(wèi)星定位系統(tǒng)是中國(guó)自主研發(fā)，利用地球同步衛(wèi)星為用戶提供全天候、區(qū)域性的衛(wèi)星定位系統(tǒng)。它能快速確定目標(biāo)或者用戶所處地理位置，向用戶及主管部門(mén)提供導(dǎo)航信息。
3. 北斗茶的茶知識(shí)
產(chǎn)于武夷山北斗峰。色澤黃褐油潤(rùn)，微起白霜，條索緊細(xì)秀美，略帶彎曲，近聞火香馥郁，香氣幽長(zhǎng)高雅，或是蜜甜香，滋味較濃甘鮮，收斂強(qiáng)，巖韻顯，品種香顯，湯色橙黃明亮，葉底軟亮勻齊，墨綠較鮮活，柔軟，部分起蛤蟆皮，綠葉紅鑲邊。
其因所處地理位置特殊，有如野梅一株沖天，又因制做的成品茶品質(zhì)獨(dú)特，開(kāi)湯后有梅果甜香而得名。
湯入口略厚，舌面后近咽處微有苦感順轉(zhuǎn)甘，刺激在舌兩側(cè)尤強(qiáng)。
湯入喉后甘感返甜---茶葉本身的“青”甜，感覺(jué)滿腔。8水后水甜。耐泡。
4. 北斗茶葉屬于什么茶
武夷山茶品種有：大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰。
武夷山茶的品質(zhì)特點(diǎn)：
1、大紅袍，其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久。
2、鐵羅漢，外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
3、水金龜，屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音之甘醇 , 又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。
4、白雞冠，品質(zhì)優(yōu)，色澤暗黃，紅點(diǎn)明，香氣高爽，稍經(jīng)貯存似橘皮香，滋味濃醇甘鮮。
5、半天腰，茶湯湯色金黃清澈，滋味濃厚，回甘潤(rùn)喉，巖韻明顯，泡后茶葉葉底軟亮。
武夷山巖茶種類
武夷巖茶品種繁多，有一千多種。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九巖。巖茶分大紅袍，水仙，肉桂，名樅，奇種，幾個(gè)系列。水仙，肉桂是巖茶的當(dāng)家品種。傳統(tǒng)名樅有五大名樅：大紅袍，鐵羅漢，半天腰，水金龜，白雞冠。大紅袍是五大名樅之首，又單歸一個(gè)系列。大紅袍母樹(shù)有六棵，是不同的6個(gè)品系，雀舌，北斗，奇丹，大紅袍等純種茶都是這幾棵母樹(shù)有性后代中培育出來(lái)的。
5. 北斗茶價(jià)格
月光白茶其實(shí)有著普洱茶的一部分品質(zhì)特點(diǎn)，加之受云南傳統(tǒng)工藝的影響，月光白主要以散茶和餅茶的形式出現(xiàn)，散茶的口感當(dāng)年偏重于鮮而甘醇，和白茶有的一比。
在品質(zhì)轉(zhuǎn)化上，月光白的轉(zhuǎn)化后的蘭香和蜜香多類似烏龍茶之香，滋味口感，湯色也更是接近。但是月光白的保存期現(xiàn)對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)是非常短的，月光白茶一般只有2—5年的時(shí)間，在此間香氣會(huì)隨時(shí)間而慢慢減弱。
云南月光白雖然叫白茶，但與名義上的正統(tǒng)福鼎白茶并不相同，它是普洱茶的一種，采用了類似于福鼎白茶的加工工藝，成品后的月光白口感游走于生茶和烏龍茶之間，是一個(gè)比較特殊的品種。
月光白茶不宜久存，時(shí)間長(zhǎng)則香氣漸弱，當(dāng)年飲用口感鮮而甘醇；而福鼎白茶不懼久存，越存越好，時(shí)間的沉淀帶來(lái)茶葉內(nèi)部的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，隔段時(shí)間打開(kāi)來(lái)喝，滋味都不一樣。
月光白和普洱茶有著很多共同點(diǎn)，普洱茶主要以散茶和餅茶的形式出現(xiàn)，月光白也一樣；月光白和普洱生茶在品質(zhì)上存在一定相似，湯色橙黃明亮，蘭香和蜜香多，類似烏龍茶之香，滋味口感也更是接近，和普洱茶在香氣對(duì)比上有著很大的區(qū)別，而是游走于普洱生茶和烏龍茶之間。
6. 北斗 茶葉
茶葉質(zhì)量不錯(cuò)的。福州市金宗北斗茶業(yè)有限公司成立于2014年01月23日，主要經(jīng)營(yíng)范圍為許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：批發(fā)兼零售預(yù)包裝食品兼散裝食品（有效期至2016年12月30日）等。
法定代表人：陳燕達(dá)
成立時(shí)間：2014-01-23
注冊(cè)資本：50萬(wàn)人民幣
工商注冊(cè)號(hào)：350102100311130
企業(yè)類型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
公司地址：福建省福州市鼓樓區(qū)北環(huán)中路150號(hào)福苑花園1#、2#、3#樓1層12店面
7. 北方種什么茶樹(shù)
北方耐寒茶樹(shù)品種有皖農(nóng)95、烏牛早、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、迎霜、洛舍、福鼎大白茶、安吉大白茶、舒茶早、農(nóng)抗早、黃葉早、勁峰、仙寓早、金寨、平陽(yáng)特早等品種，但這些品種數(shù)量和規(guī)模小約，一些品種尚處于試驗(yàn)階段，其抗凍性需進(jìn)步研究。
8. 北斗茶的特點(diǎn)
武夷巖茶北斗一號(hào)的特征
1 品質(zhì)優(yōu)，色澤綠褐，香氣濃郁鮮爽，滋味濃厚回甘，巖韻明顯。
其幽香之細(xì)膩、醇厚之韻味，無(wú)一不訴說(shuō)著獨(dú)特的品種香
2 外形：緊結(jié)勻整，色澤青褐油潤(rùn)；
干茶條索緊結(jié)、油亮，吃火程度適中，葉脈泛紅，深嗅香氣尖銳，直透肺腑。天然花香細(xì)、幽、長(zhǎng)；滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。
品種風(fēng)格介于肉桂和水仙之間，大部分有野茶的風(fēng)味。
3 口感：湯色澄亮，入口蘚味細(xì)膩，回甘強(qiáng)烈，巖韻明顯、綿長(zhǎng)。飲后余味久久不散，杯底香氣持久
9. 北斗星茶葉
武夷山，“奇秀甲于東南”。風(fēng)光秀麗，峽谷縱橫。優(yōu)越的自然環(huán)境使得這里茶園遍布，茶種眾多，堪稱茶樹(shù)寶庫(kù)。史料記載，武夷山茶樹(shù)有1187種，名字也大多千奇百怪。如我們常聽(tīng)到的大紅袍、鐵羅漢、肉桂、金柳條……
下面我們一起來(lái)看看這十一大名樅究竟是哪十一大？它們的命名又有何稀罕之處？
1.大紅袍
傳說(shuō)，明朝年間一舉子上京赴考，途徑武夷山時(shí)突然得了急病，腹痛難忍。天心永樂(lè)禪寺一和尚取出所藏茶葉泡水給他喝下，腹痛即止。而后狀元高中后，得知茶葉出處后，脫下大紅袍繞茶叢三圈，并將其披在茶樹(shù)上，故得“大紅袍”之名。而后此茶又治好了皇帝疾病，也因此得“紅袍一件”，并成為貢茶。
傳說(shuō)雖然聽(tīng)起來(lái)有那么一些不可思議，但卻得了這么個(gè)好聽(tīng)的名字。如今我們見(jiàn)到的大紅袍，是武夷五大名樅之首，茶中的狀元。葉片近闊橢圓形，葉色深綠有光澤，屬灌木型小葉種茶種。干茶條形壯結(jié)，微起白霜，褶皺扭曲。沖泡后，湯色橙黃明亮，香清濃郁，高而持久，可名目益思，祛痰平喘止咳。
2.肉桂
武夷山所產(chǎn)的肉桂，近年來(lái)以肉眼可見(jiàn)的速度迅速爆紅。關(guān)于這茶名字的由來(lái)，與清末一個(gè)叫蔣蘅的才子有關(guān)，這位才子長(zhǎng)于茶鄉(xiāng)，愛(ài)喝茶，也善品茶。話說(shuō)一年初夏，蟠龍巖主邀請(qǐng)他到蟠龍巖給新制的茶取名，喝完茶的蔣蘅以肉桂命名此茶。主人聽(tīng)了大喜，也稱“肉桂”這個(gè)名字極好，顯得金貴，于是便有了肉桂之大名。
到如今，肉桂聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，我們常常會(huì)聽(tīng)到“牛肉”、“馬肉”、“龍肉”之類的稱呼，完全是茶客的心頭好?。∵@肉桂為大灌木型茶種，葉長(zhǎng)呈橢圓形，葉齒細(xì)密。干茶外形條索勻整卷曲，色澤褐祿，油潤(rùn)有光，輕嗅有甜香味兒。沖泡后，湯色橙黃清澈，葉底黃亮；入口醇厚回甘，香氣足。
3.鐵羅漢
關(guān)于“鐵羅漢”這個(gè)名稱的來(lái)源主要有三種傳說(shuō)。一曰此茶如羅漢菩薩救人濟(jì)世而得名“鐵羅漢”；二曰掌管茶樹(shù)的羅漢因醉酒，途經(jīng)慧苑坑上空時(shí)，掉落了茶枝。撿到茶枝的老農(nóng)將其扦插成活制成了鐵羅漢，能治百病，因而得名；三曰慧苑寺一僧人，在蜂窠坑的巖壁隙間，發(fā)現(xiàn)了一顆高大挺拔、枝條粗壯呈灰黃色的茶樹(shù)。此人皮膚黝黑、身材魁梧，像極了羅漢。因是他發(fā)現(xiàn)的茶樹(shù)，便以“鐵羅漢”命名。
“鐵羅漢”，武夷五大名樅之一，中國(guó)烏龍茶中的極品。灌木型、中葉類，葉大而長(zhǎng)。干茶條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)。沖泡后，湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間；香氣馥郁如蘭花香，巖韻明顯，耐沖泡。有祛火消食、解嘔消食之功效。
4.白雞冠
民間流傳，“白雞冠”本是宋朝時(shí)期，止止庵主持、南派五祖之一的白玉蟾大師所培育，是止止庵道士靜坐修道的輔助調(diào)氣養(yǎng)生的藥茶。
雞冠花
“白雞冠”，武夷五大名樅之一。屬灌木、中葉類，葉片呈長(zhǎng)橢圓形或橢圓形，芽葉為青白色，酷似白錦雞的雞冠。沖泡后，湯色橙黃明亮，香氣菲微，入口甘淡留香。有通便利尿、排毒養(yǎng)生、神清目朗的功效。
5.水金龜
水金龜之名，傳聞從清末開(kāi)始，因引起公訴耗資千金而出名。此樹(shù)本原屬天心廟產(chǎn)，后因暴雨傾盆，被沖到了牛欄坑近坑底的半巖石凹年停住，當(dāng)時(shí)蘭谷巖主在該處設(shè)階砌筑石圍，雍土蓄之，變成了水金龜命名的淵源。
水金龜干茶
“水金龜”為武夷五大名叢之一。葉子呈長(zhǎng)圓形，顏色翠綠有光澤，葉齒淺密。干茶條索肥壯，自然松散，色澤綠褐油潤(rùn)。沖泡后，湯色橙黃清澈，葉底肥厚均勻，帶紅邊，巖韻顯。
6.半天腰
傳說(shuō)，天心永樂(lè)禪寺方丈為了證實(shí)夢(mèng)中所見(jiàn)，在三花峰的半山腰上，發(fā)現(xiàn)一顆綠色的茶籽，茶籽已開(kāi)始吐芽長(zhǎng)根。方丈親自培埴茶籽，長(zhǎng)到尺余高之時(shí)，仍然將其移栽回三花峰的半山腰。因此茶種本是方丈夢(mèng)中的鷂鳥(niǎo)所贈(zèng)，所以取名“半天鷂”，因 “鷂”與“腰”同音，所以又叫“半天腰”。
鷂鳥(niǎo)
“半天腰”，仍是武夷五大名樅之一。葉片呈橢圓狀，顏色呈深綠色，鋸齒較淺。屬灌木型中葉類，干茶條索緊實(shí)，色澤青褐，芳香醇清。沖泡后，湯色金黃清澈，蜜香悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)，葉底柔軟鮮活，綠葉鑲紅邊。常飲有舒暢經(jīng)絡(luò)、輕身耐勞、益脾和胃的功效。
7.金牡丹
1978至2002年間，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所以鐵觀音為母本，黃棪為父本，以雜交育種法培育，培育出的茶種被命名為“金牡丹”。
牡丹花
金牡丹具有耐寒、抗旱等特點(diǎn)。屬灌木型、中葉類茶種。葉片呈橢圓形，色綠。干茶條索緊結(jié)重實(shí)，色澤烏褐油潤(rùn)。沖泡后，茶湯橙黃清亮、香氣馥郁芬芳，具有鐵觀音的香味，巖韻明顯。葉底柔嫩紅亮勻整，具有止渴生津、解膩消食等功效。
8.金觀音
“金觀音”，1978-1999年間，以鐵觀音為母本，黃金桂為父本，采用雜交育種法育成的無(wú)性系新良種。
“金觀音”, 武夷珍貴名樅之一，遺傳性狀偏向母本鐵觀音。屬灌木型，中葉類，早生種。葉片呈卵圓形，色綠有光澤，葉面微隆。制成的干茶，條索肥壯，緊結(jié)重實(shí)，香氣濃郁似桂花香。沖泡后，湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，滋味醇厚甘潤(rùn)。有殺菌消炎、減肥美容、抗衰老的功效。
9.北斗
《中國(guó)名茶志》記載，生長(zhǎng)于北斗峰（命名為北斗一號(hào)）和九龍窠（北斗二號(hào)）的兩棵茶樹(shù)，本是60年代末期從衰老茶樹(shù)上剪穗扦插成活的。而后經(jīng)過(guò)十年的試驗(yàn)，已大量繁殖并栽種在不同的山巖，名曰“北斗”。
北斗七星
“北斗”，灌木型，中葉類茶種。葉片呈橢圓形，葉色綠而有光澤，主脈明顯。制成的干茶條索緊結(jié)，色澤綠褐。沖泡后，滋味濃厚回甘，香氣濃郁鮮爽，巖韻明顯。有降脂輕身、抗衰老的功效。
10.金柳條
“金柳條”名字的由來(lái)，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樗娜~片，形狀酷似柳樹(shù)的葉子——細(xì)瘦、窄長(zhǎng)，而且不論是枝條還是樹(shù)干，全身都長(zhǎng)滿了碧綠的嫩葉子，像極了二月江南的煙柳，故而得名“金柳條”。
“金柳條”，武夷經(jīng)典名樅之一。是灌木型、小葉種茶種。葉色綠而稍有光，實(shí)屬稀有珍貴之物。干茶色澤砂綠，條索緊結(jié)細(xì)長(zhǎng)，久藏不壞。沖泡后，湯色色澤橙紅，滋味濃厚鮮爽；香高悠長(zhǎng)，巖韻顯，回甘怡人。常飲有調(diào)理腸胃、護(hù)膚養(yǎng)顏、滋潤(rùn)通腸的功效。
11、白瑞香
想必大多數(shù)人，只知“百瑞香”卻不知“白瑞香”?！鞍偃鹣恪蹦耸巧唐访?，而“白瑞香”是武夷名樅之一。一般以中足火焙制，是一種高香的品種茶。此茶本原產(chǎn)于慧苑坑，但經(jīng)過(guò)時(shí)間的變遷，真正留存的數(shù)量已經(jīng)十分稀少。因此，想要在市面上買(mǎi)到正宗的白瑞香，頗有千金難求的意味。
10. 北方茶樹(shù)品種
一、日照綠茶
日照綠茶是“南茶北引”的典型代表，產(chǎn)于山東省日照市。日照是世界茶專學(xué)家公認(rèn)的三大生產(chǎn)海岸綠茶的城市之一（另兩個(gè)分別為韓國(guó)寶城和日本靜岡）。
日照綠茶具有干茶墨綠，茶湯湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶新貴”。
二、嶗山綠茶
嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨(dú)特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。
三、漢中仙毫
陜西漢中產(chǎn)茶歷史悠久，生態(tài)條件優(yōu)越，以“緯度高、海拔高、云霧幾率高、土壤鋅硒含量高”而著稱。漢中仙毫是“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強(qiáng)雀舌”3個(gè)品牌的總稱。干茶外形微扁挺秀勻齊嫩綠，湯色嫩綠清澈鮮明，口感鮮爽回甘。
四、涇陽(yáng)茯磚
茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑。
在古代，涇陽(yáng)茯磚茶遠(yuǎn)銷(xiāo)至西北地區(qū)乃至更遙遠(yuǎn)的中西亞各國(guó)，是著名的外銷(xiāo)茶。在全國(guó)眾多茶品中，只有涇陽(yáng)茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖著有一種有益曲霉菌——“金花菌”。
金花菌的學(xué)名為“冠突散囊菌”，能分泌淀粉酶和氧化酶，可將茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，使多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有益的物質(zhì)，其消食健胃、殺腥解膩、降脂減肥、降壓降糖、生津御寒的功效為其他茶類所不及。
五、信陽(yáng)毛尖
河南信陽(yáng)的土壤多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量較多，肥力較高；晝夜溫差較大；山勢(shì)起伏多變，云霧繚繞，空氣濕潤(rùn)。
因此信陽(yáng)毛尖具有得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。所以，具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”獨(dú)特風(fēng)格的信陽(yáng)毛尖成為中國(guó)十大名茶一點(diǎn)兒也不稀奇。