1、采制時間不同
明前茶信陽毛尖是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶則是清明后谷雨前采制的茶葉。
2、品質、口感不同
明前茶信陽毛尖比較細嫩，雨前茶滋味鮮濃而耐泡。
明前茶信陽毛尖芽頭飽滿鮮嫩，純含芽率較高，味道清新濃郁?？诟写枷悖匚陡侍?，栗香味顯，芽頭整齊勻稱。重金難求！
明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。
茶葉葉底厚，茶氣足苦味顯，微澀、品飲后先感覺到苦隨后回味甘甜，板栗香味、味道不錯。一般資深茶客比較喜歡，口感比較重，耐沖泡！
3、明前茶產量較少，雨前茶產量較多
明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長速度會比較慢，所以可以采摘的數(shù)量會比較少，物以稀為貴，所以它的價格是蠻高的。而雨前茶所在的時候，溫度有所升高，芽葉的生長速度也會有所加快，而且這個時候生產制作出來的茶葉會更鮮濃。
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