如何挑選龍井茶，新茶和舊茶有什么差別

如何挑選龍井茶，新茶和舊茶有什么差別

1.看產(chǎn)地

西湖龍井居中國(guó)名茶之冠，主要是和其產(chǎn)地有關(guān)。很多業(yè)內(nèi)人士都知道，只有西湖區(qū)168平方公里范圍內(nèi)才稱得上是龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)，在這里種植、成產(chǎn)、炒制出來(lái)的龍井方可以使用“西湖龍井”這個(gè)稱謂。除了西湖產(chǎn)區(qū)之外的杭州其他地區(qū)所產(chǎn)的龍井茶都不能稱為西湖龍井茶，大家在這點(diǎn)上弄清楚了，辨別的時(shí)候就比較容易了。

2.采摘時(shí)間

茶的好壞很大部分取決于采摘的時(shí)間，西湖龍井的茶葉之所以這么名貴在采摘時(shí)間上也是比較講究的。一般都是在清明前三天采摘，主要是采一芽一葉和一芽?jī)扇~初展的芽葉，到清明之后就停止采摘，采摘熟練的人員一天最多也只能采12兩。而很多假西湖龍井都不是在這個(gè)時(shí)節(jié)采摘的，而且也不一定是一芽一葉或一芽?jī)扇~的。

3.觀其形

正品西湖龍井茶葉為扁形，葉片整齊，寬度一致，大多為綠黃色，光滑挺直，芽葉均勻成朵，不帶碎片或者是夾蒂。而市面上其他龍井茶葉顏色看起來(lái)是那種嫩綠色的，大家這點(diǎn)要分清，雖然西湖龍井也是綠茶，但是并非以綠色來(lái)分高低，所以外表看起來(lái)顏色極綠的，就不要相信是正品了。

4.看湯色

在我們沖泡茶葉的時(shí)候，我們也可以通過(guò)觀察湯色來(lái)辨別真?zhèn)?。正品的茶葉沖泡的湯色澄清，湯色呈現(xiàn)黃綠色，看起來(lái)沒(méi)有任何雜質(zhì)，泡開(kāi)后的茶葉顆顆肥壯美麗。但是假西湖龍井在沖泡的時(shí)候，湯色看起來(lái)相對(duì)就要渾濁一些，有些時(shí)候還會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有細(xì)微的茶葉碎片，很顯然大小和質(zhì)量就不過(guò)關(guān)。

5.查防偽標(biāo)識(shí)

在每個(gè)真正西湖龍井的包裝上面，大家都會(huì)看到很多個(gè)標(biāo)識(shí)，其中大家要注意的就是下圖這個(gè)防偽標(biāo)識(shí)。在標(biāo)識(shí)上有驗(yàn)證碼防偽涂層、產(chǎn)區(qū)、監(jiān)制單位、地理標(biāo)志、查詢網(wǎng)址和電話。我們可以刮開(kāi)防偽涂層獲得驗(yàn)證碼。通過(guò)撥打防偽標(biāo)識(shí)上的電話或者是登陸網(wǎng)站進(jìn)行真假辨別。

最基本的就是看條形，龍井最容易看出條形來(lái)了，一芽一葉大多是明前茶，一芽?jī)扇~大多雨前茶，芽片大而發(fā)黑大多就是夏茶或者雨后茶，。陳舊分別聞干茶，新茶聞著就比較舒服有新鮮的茶香味，而舊茶就干草味了，舊茶顏色要暗部光亮，品茶就能品的出來(lái)，舊茶明顯的有沉味

挑選龍井茶：首先得看它的顏色（以碧綠色為好），接下來(lái)得靠您細(xì)細(xì)品嘗，然后看茶的湯色（一般好一點(diǎn)的茶的湯色都是很清澈的），喝主要就看回甘，喝喝看會(huì)不會(huì)發(fā)澀，發(fā)澀的茶肯定好不到哪去。

新茶的顏色是呈碧綠色的，舊茶看著發(fā)烏，跟新茶相比較顏色要暗些，聞著味道極難聞,喝著也會(huì)發(fā)澀，湯色也不好。當(dāng)然，有一些商戶把去年賣剩下的茶留到今年，顏色跟新茶沒(méi)什么區(qū)別，主要是保存得好（但只要你將新舊兩種茶相比較，從顏色上看還是看得出來(lái)的 ）。保存也是至關(guān)重要的，都得擱冰箱，要是不擱冰箱過(guò)不了一兩個(gè)月那茶就壞了！

先學(xué)學(xué)什么樣的茶室西湖龍井吧，然后再挑茶就容易了，參看

龍井新茶好喝不

龍井新茶好喝!但是最好不要喝剛剛炒指的龍井茶!!放大約半月左右!!在品飲其效果會(huì):沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無(wú)窮?？诟斜容^純正,營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富,被人體吸收有利于健康!!提升人體的免疫力!!